Orecchiette s arrabbiata omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 cibuľa nakrájaná na tenké kliny
4 oz pancetta, nakrájanú alebo 4 plátky slaniny, nakrájanú
2 strúčiky cesnaku, mleté
½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
2 14, 5 unce plechovky nakrájané na paradajky, nevarené
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú taliansku petržlenovú vňať
1 polievková lyžica čerstvého oregana
soľ
4 šálky teplej varenej cestoviny orecchiette alebo penne
2 polievkové lyžice syra Pecorino Romano (na želanie)

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici varte cibuľu, pancettu, cesnak a drvené červené korenie na miernom ohni, kým cibuľa nie je jemná a pancetta takmer hnedá. Vypustite tuk.
Krok 2
Vmiešajte paradajky, petržlen a oregáno. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 20 minút alebo dokiaľ omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu, za občasného miešania. Dochutíme soľou.
Krok 3
Omáčku podávajte na horúcich varených cestovinách. Ak je to potrebné, posypte syrom.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 395 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 22 mg cholesterolu, 986 mg sodíka, 56 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 14 g proteínu.