Orientálny grilovaný hovädzí šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

½ šálky šalátového oleja
½ šálky ryžového octu alebo octu bieleho vína
2 čajové lyžičky toastového oleja
1 lyžička cukru
1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
¼ lyžička mletého červeného korenia
2 strúčiky cesnaku, mleté
¾ libra vykosteného hovädzieho steak z hovädzej sviečky, rezané o hrúbke 1 palec
3 šálky roztrhaného rímskeho alebo listového šalátu
3 šálky roztrhané kučeravé alebo escarole
1 veľká červená alebo žltá paprika nakrájaná na julienne prúžky (1-1 / 4 šálky)
1 šálka červených a / alebo žltých hruškových paradajok alebo cherry paradajok, na polovicu
1 šálka enoki húb (3 oz)
¼ nasekané pistáciové orechy

Krok 1
Na prípravu dresingov kombinujte šalátový olej, ocot, sezamový olej, cukor, strúhaný zázvor, červenú papriku a cesnak. Zakryte a dobre pretrepte.
Krok 2
Vložte steak do plastového vrecka v plytkej miske. Nalejte 1/3 šálku do plastového vrecka. Zatvorte tašku a otočte, aby sa dobre osrstila. Marinujte v chladničke na 6 až 24 hodín, občas otočte tašku. Krytie a chladenie zostávajúcich obväzov.
Krok 3
Vyberte steak z vaku a rezervujte marinádu. Umiestnite steak na odkrytý gril priamo na stredne horúce uhlie na 6 minút. Otočte sa a grilovajte na želanú donosť, pričom nechajte médium 6 až 9 minút viac.
Krok 4
Na šalát kombinujte vo veľkej miske rímsky alebo listový šalát, kučeravé endesky alebo escarole, prúžky papriky, paradajky a huby enoki. Ľahko premiešajte. Rozdeľte šalátovú zmes na 4 platne. Grilovaný steak na tenké plátky rozdeľte na 4 rovnaké časti. Každý šalát prelejte mäsom. Posypte pistáciovými orieškami. Vyvarujte sa zálievkou cez šaláty. Poskytuje 4 porcie hlavného jedla.