Ustrice s paradajkovým feniklom lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

⅔ šálka jemne nasekaných čerstvých sliviek paradajok
⅓ šálka čerstvého nasekaného čerstvého fenikla
½ čajovej lyžičky jemne pomletého pomarančovej kôry
1 lyžica pomarančovej šťavy
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 ½ čajovej lyžičky vyrezávala čerstvé pažítka
⅛ lyžička soli
16 čerstvých ustríc v škrupinách
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica masla

Smery

Krok 1
V malej miešacej miske premiešajte paradajky, fenikel, pomarančovú kôru, pomarančový džús, olivový olej, pažítka a soľ. Prikryte a nechajte vychladnúť do 24 hodín.
Krok 2
Dôkladne umyte ustrice. Otvorte škrupiny pomocou ustríc alebo iných nožov s tupými hrotmi. Odstráňte ustrice a vysušte. Zlikvidujte škrupiny s plochým vrchom; umyte škrupiny hlbokého dna (Ustrice môžu byť odstránené a schladené až 24 hodín pred varením).
Krok 3
Pred podávaním zamiešajte. Lyžica asi 1 polievková lyžica vychutnať v každom spodnom paneli. Usporiadať na tanieri.
Krok 4
Vo veľkej panvici varte ustrice a cesnak v horúcom masle 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým sa okraje ustríc nezvlnia a povrch ustríc nezačne zhnednúť. Do každej škrupiny položte uvarenú ustricu. Podávajte ihneď. Poskytuje 8 porcií (každá 2 ustrice).

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 49 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 19 mg cholesterolu, 114 mg sodíka, 3 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 2 g proteínu.