Obsah:
prísady
Smery
-
V malej panvici privarte niekoľko centimetrov vody do varu. Rozlomte ancho chile pepper otvorené, odstráňte stonku a vytraste semená. Pridajte naočkovanú papriku do vriacej vody, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 15 minút. Odtoková voda; nechajte korenie vychladnúť.
-
Miesto chile korenie na doštičku. Pomocou ostrého noža jemne zoškrabte korenie; vyradiť. Jemne nasekané mäso korenia.
-
Pokiaľ ide o chile s cesnakom a cesnakom, v miešacej miske porazte nasekanú papriku, maslo, cesnak, limetkovú šupku, limetkovú šťavu, tequilu a soľ s elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti 1 minútu; biť na vysokej úrovni 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Naberte maslo na stred listu voskovaného papiera; vytvorte do 3-palcového denníka. Voskovaný papier prevalte okolo masla, aby ste vytvorili rovnomerný valec; chladiť najmenej 4 hodiny.
-
Rozmrazte ryby. Ľahko posypte soľou a korením. Vo veľkej nelepivej panvici varte ryby v horúcom oleji na stredne vysokej teplote po dobu 4 až 6 minút na hrúbku 1/2 palca alebo kým ryba nie je zlatá a pri testovaní vidličkou začne šupinatiť, raz sa otáča. Vypúšťajte papierové utierky.
-
Vyberte chile-cesnakové maslo z chladničky; rozbaliť. Pomocou polovice masla nakrájajte priečne na plátky; rezervujte zvyšné maslo na ďalšie použitie. Preneste halibut na servírovacie taniere; Okamžite doplňte maslom.
Tipy
Zvyšné chile-cesnakové maslo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni alebo mrazom až 3 mesiace.
Tipy
* Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 246 kalórií (5 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 99 mg cholesterolu, 458 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 32 g proteínu.
