Bravčové panvici s opečeným mäsom a vyprážaný zelený paradajkový šalát

Obsah:

prísady

1 1 libra bravčovej panenky
soľ
Mleté čierne korenie
½ šálky kukuričnej múky
1 vajíčko, jemne zbité
2 malé zelené paradajky, plátky hrubé 1/2 palca
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 šálka žerucha
½ šálky drveného modrého syra (2 oz)
⅓ sladká a kyslá omáčka vo fľašiach *

Smery

Krok 1
Rezaná sviečka nakrájajte priečne na 12 plátkov. Pomocou rúk mierne narovnajte plátky bravčového mäsa. Posypte soľou a korením.
Krok 2
V plytkej miske kombinujte kukuričnú múčku, 1/2 lyžičky soli a 1/2 lyžičky korenia. Vložte vajce do druhej plytkej misky. Plátky paradajok ponorte do vajíčka, potom obalte v zmesi kukuričnej múky; zrušil.
Krok 3
V 12-palcovej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte bravčové mäso na panvicu; varte bravčové mäso asi 6 minút alebo do zlatohneda zvonka a vo vnútri mierne ružové, raz otočte. Prevod na servírovací tanier; kryt, aby sa udržal v teple.

Krok 4
Pridajte zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja do panvice. Pridajte plátky paradajok; varte 2 až 3 minúty na každej strane, kým nezískne svetlo, podľa potreby pridajte olej. Podávame bravčové mäso a paradajky s řeřichou a nivou. Pokvapkajte sladkokyslou omáčkou.

*Tip

Pre trochu viac chutí punku preskočte sladkú a kyslú omáčku. Namiesto toho v teplej 1/3 šálky červeného korenia želé v malom hrnci na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre a zamiešajte 1 až 2 polievkové lyžice jablčného octu.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 354 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 113 mg cholesterolu, 918 mg sodíka, 22 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 6 g cukru, 29 g proteínu.