Chilli omáčka z broskýň a hrušiek lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 ½ libier paradajok
• 4 stredne hrušky, ošúpané, plnené jadrom a nakrájané na kúsky s veľkosťou 1/2 palca (4 šálky)
• 4 stredne broskyne, ošúpané, posypané a nakrájané na kúsky 1/2 palca (3-1 / 2 cps)
• 3 stredne zelené papriky, naočkované a nasekané (2-1 / 4 šálky)
• 2 šálky nakrájanej cibule (4 stredné)
• ¾ šálky nasekanej červenej papriky
• 1 - 2 červené alebo zelené čerstvé serrano chile papriky, naočkované a jemne nasekané (1 až 3 lyžičky) *
• 3 šálky cukru
• 1 ½ šálky octu
• 4 lyžičky soli
• 2 lyžičky mletého muškátového orecha
• 1 čajová lyžička celých klinčekov
• 6 palcových tyčiniek škorice

Smery

• Krok 1

  Umyte paradajky. Odstráňte šupky, konce stoniek a jadrá. Nakrájajte paradajky na kúsky (mali by ste mať asi 6-3 / 4 šálky). V holandskej rúre alebo kanvici z nehrdzavejúcej ocele, smaltovanej alebo nelepenej v 6 alebo 8 kvartáloch kombinujte paradajky, hrušky, broskyne, zelenú papriku, cibuľu, červenú papriku a čile papriku. Vmiešajte cukor, ocot, soľ a muškátový oriešok.

• Krok 2

  Kravata klinčekov a škorica v 100% bavlnená tkanina; zamiešajte do zeleninovej zmesi. Priveďte do varu; znížiť teplo na stredné. Varte, odkryté, 2 hodiny alebo do zhustnutia; občas zamiešajte.

• Krok 3

  Zlikvidujte vrecko na korenie. Okamžitá zmes naberačky do horúcich, čistých nádob na konzervovanie plechoviek ponechávajúc priestor nad hlavou 1/2 palca. (Zmrazte akúkoľvek extra chilli omáčku; spotrebujte do 3 dní.) Utrite okraje pohárov a upravte viečka. Spracujte v nádobe s vriacou vodou po dobu 15 minút (začnite načasovanie, keď sa voda začne vrieť). Odstráňte poháre z konzervy; cool na stojanoch. Vytvorí 4 body.

*

Pri práci s chilli papričkami noste plastové alebo gumové rukavice.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 116 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 300 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 23 g cukru, 1 g proteínu.