Broskyňové pečené fazule lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra suchých bielych fazúľ (ako sú napríklad severná, cannellini alebo námorná fazuľa) (asi 2 až 3 šálky)
8 šálok vody
Uzené jahňacie kolená s hmotnosťou 1 - 1, 5 libry
8 šálok vody
3 stredne broskyne, dierkované a nakrájané na kliny (asi 3 šálky)
1 šálka nakrájanej cibule (1 veľká)
1 šálka broskyňového nektáru alebo jablčnej šťavy
¼ pohár s hnedým cukrom
2 polievkové lyžice odrezali čerstvého šalvie alebo 2 čajové lyžičky sušeného šalvie, rozdrvené
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
1 - 2 stredne veľké broskyne, olúpané, dierkované a nakrájané na plátky
Čerstvé bylinkové listy (voliteľné)

Smery

Krok 1
Opláchnite fazuľa. Vo veľkej holandskej peci kombinujte fazuľa a 8 šálok vody. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte 2 minúty. Odstráňte z tepla. Prikryte a nechajte stáť 1 hodinu. (Alebo vložte fazuľa do vody do holandskej rúry. Prikryte ju a nechajte ju cez noc vychladnúť na chladnom mieste.)
Krok 2
Vypusťte a opláchnite fazuľa. Vráťte fazuľa do holandskej rúry. Pridajte bravčové päty. Miešajte v 8 šákoch sladkej vody. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, prikryte 1 až 1-1 / 2 hodiny alebo dokiaľ nie sú fazule jemné, za občasného miešania. Odstráňte päty; zrušil. Drenáž fazule. Keď je dosť cool na to, aby ste s nimi manipulovali, odrežte kosti; hrubo nasekané mäso.
Krok 3
V 2 - 1 / 2- až 3-kvartáči kombinujte fazuľa, mäso, broskyňové kliny a cibuľu. Vmiešajte broskyňový nektár, hnedý cukor, šalvia, soľ a korenie.
Krok 4
Pečte zakryté v rúre s teplotou 300 ° F po dobu 1 hodiny. Odkryte a pečte asi 15 minút viac alebo do požadovanej konzistencie, za občasného miešania. Pred podávaním prelejte plátky broskýň. Ak je to potrebné, ozdobte bylinkovými listami. Poskytuje 12 porcií postrannej misky.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 200 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 6 mg cholesterolu, 252 mg sodíka, 37 g uhľohydrátov, 9 g vlákniny, 13 g cukru, 11 g proteínu.