Pošírovaný losos s citrusovou vinaigrette lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ½ libier čerstvého alebo mrazeného filé z lososa, s hrúbkou 1 palec

zálievka:

• 1 polievková lyžica jemne pomletej pomarančovej kôry
• ⅓ šálka čerstvej pomarančovej šťavy
• ¼ šálky bieleho balsamico alebo octu balsamico
• 2 polievkové lyžice jemne nakrájanej cibule
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňať
• 1 lyžica čerstvej bazalky
• 1 polievková lyžica čerstvej mäty
• ⅛ lyžička soli
• ½ šálky suchého bieleho vína
• ½ šálky vody
• 6 šálok roztrhaných zmiešaných zelených
• Kučery pomarančovej kôry (voliteľné)
• Jedlé kvety (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Rozmrazte ryby. Ryby nakrájajte na štyri kusy veľkosti porcie. Opláchnite ryby; osušte papierovými utierkami. Zrušil.

zálievka:

• Krok 1

  Do šálky so závitom kombinujte pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu, ocot, cibuľu, petržlen, bazalku, mätu a soľ. pokrytie; dobre zatriasť. Chladte do doby podania.

• Krok 2

  Prineste víno a vodu do varu vo veľkej panvici. Pomocou širokej špachtle vložte ryby do vriacej kvapaliny, aby sa kúsky neprekrývali. Pridajte viac vody, ak je to potrebné, na polovicu krycej ryby. Návrat do varu. Znížte teplo. Keď sa testujete vidličkou, povarte ich zakrytím, až kým sa ľahko nedotknú vločiek, čo umožňuje 4 až 6 minút na každú hrúbku rýb 1/2 palca.

• Krok 3

  Medzitým rozdeľte zmiešané greeny medzi štyri platne. Na greeny položte filet z lososa. Podľa potreby ozdobte pomarančovou kučerou a jedlými kvetmi. Podávame s vinaigrette. Poskytuje 4 porcie.

Tipy

Pripravte vinaigrette ako je uvedené vyššie. Prikryte a nechajte chladiť až 3 dni.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 203 kalórií (1 g nasýteného tuku, 31 mg cholesterolu, 199 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 26 g proteínu).