200g Bravčová panenka s pestovou omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 cup šálky (16 uncí) kúpil pestovú omáčku
¾ šálky nasekaných sušených paradajok * alebo pimiento
200g Bravčové karé s kosťou vykostené 3 libry, zdvojené, valcované a zviazané

Smery

Krok 1
Na omáčku v miske zamiešajte pestovú omáčku a nakrájané sušené paradajky alebo pimiento. pokrytie; schladiť najmenej 2 hodiny. Vložte bravčové pečené do plytkej pekáča. Posypte soľou a korením. Do každej pečene vložte teplomer na mäso. Pečte v peci s teplotou 325 ° F 1-3 / 4 až 2-3 / 4 hodiny alebo dovtedy, kým teplomery nezaregistrujú 155 stupňov F. Po 1 hodine sa voľne zakryjú fóliou, aby sa zabránilo prehriatiu. Pečené mäso prikryte a nechajte vyrezať 15 minút pred rezbárstvom. (Teplota pečeného mäsa by sa pri státí na 160 stupňov F mala zvýšiť asi o 5 stupňov). Podávajte s omáčkou z pečeného bravčového mäsa. Poskytuje 20 porcií.

*

Ak používate sušené paradajky balené v oleji, vypustite a nasekajte. Ak používate suché balené sušené paradajky, nalejte vrúcu vodu na nakrájané paradajky; nechajte 2 minúty stáť. Vypustiť.