Obsah:
prísady
Smery
-
Odrežte tuk z bravčového mäsa. Do pomalého hrnca s obsahom 3 1/2 alebo 4 kvartly kombinujte bravčové plece, vývar, cibuľu, cesnak, rascu, mletú papriku alebo chilli prášok a soľ. Prikryte a varte pri nízkej teplote 10 až 11 hodín alebo pri vysokej teplote 5 až 6 hodín.
-
Predhrejte rúru na 400 ° F. Odstráňte bravčové mäso z pomalého hrnca a rezervujte tekutinu na varenie. Pomocou dvoch vidličiek vtiahnite mäso do hrubých prameňov. *
-
Vo veľkej mise skombinujte bravčové mäso, 1/2 šálky enchiladovej omáčky, 2 polievkové lyžice vyhradenej kuchynskej tekutiny a 1 polievkovú lyžicu. Zrušil.
-
V stredne veľkej miske skombinujte zostávajúcu omáčku z enchilady, 1/4 šálky vyhradenej kuchynskej tekutiny (zlikvidujte všetku zvyšnú tekutinu na varenie) a nakrájané zelené papriky chile. Naneste asi 1/2 šálky zmesi enchilada-zeleného chile korenia na spodok trojuholníkovej pekáčovej misky na pečenie; zrušil.
-
Rozdeľte bravčovú zmes a 1 1/2 šálky syra medzi tortilly, mäso a syr umiestnite do blízkosti každej tortilly. Zrolovať tortilly. Naplnené tortilly vložte do pripraveného pekáča na pečenie stehmi (dajte tortilly blízko seba); horná časť so zostávajúcou zmesou enchilada-zeleného chile korenia. Prikryte fóliou; pečieme 25 minút. Posypte zvyškom 1/2 syra. Pečieme, odkryté, asi 5 minút viac alebo do zahriatia a syr sa zmäkne a mierne zhnedne.
-
Posypeme ďalším ostrihaným koriandrom a paradajkami. Podľa potreby podávajte s kyslou smotanou. Poskytuje 6 porcií
* Testovacia Tip:
V tomto okamihu je možné mäso a tekutinu na varenie chladiť cez noc pred zostavením enchilad. Varná tekutina zhustne. K podávaniu nalejte varnú tekutinu do malého hrnca; zahrievajte na miernom ohni až do varu. Pokračujte podľa pokynov v krokoch 3 až 6.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 861 kalórií (13 g nasýteného tuku, 212 mg cholesterolu, 2795 mg sodíka, 64 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 68 g proteínu).
