Obsah:
prísady
Smery
-
Lúpať baklažán, ak je to potrebné. Baklažán, cuketa a fenikel nakrájajte priečne na plátky 1/4 palca. V malej miske kombinujte olej, rozmarín, soľ a korenie. Zeleninu prikryte asi polovicou olejovej zmesi a zvyšnú olejovú zmes rezervujte pre polentu.
-
Ak je k dispozícii, predhrejte otvorený vnútorný elektrický gril na vysokej úrovni. Polovicu zeleniny umiestnite na rošt na grilovanie. Grilujte 6 až 8 minút, kým zelenina nebude krehká a kým sa neobjavia značky grilu. Odstráňte zeleninu z roštu alebo panvice; zrušil. Opakujte so zvyšnou zeleninou. Plátky polenta oprášte rezervovanou olejovou zmesou. Plátky polenta umiestnite na rošt na grilovanie. Grilujte 5 až 10 minút alebo do zohriatia a jemne opečte, raz otočte.
-
Medzitým v strednej panvici zohrejte nevyvinuté paradajky až do varu. Pridajte grilovanú zeleninu. Varte, odkryte, 5 minút alebo do požadovanej konzistencie, za občasného miešania.
-
Podávajte 3 polentové plátky do každej plytkej misy alebo na každú jedálenskú dosku; lyžicu zeleninovej zmesi na polente. Poskytuje 4 porcie.
Konvenčná metóda:
Pripravte zeleninu a olejovú zmes ako je uvedené vyššie v Kroku 1. Predhrievajte grilovaciu panvicu na vrchole rozsahu na stredne vysoké teplo. Polovicu zeleniny grilovajte ako v kroku 2; opakujte so zvyšnou zeleninou. Použite grilovaciu panvicu na grilovanie plátok z polentovanej kefy, ako je uvedené v kroku 2. Pokračujte krokom 3 a podávajte vyššie uvedené pokyny.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 275 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 1247 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 13 g vlákniny, 7 g cukru, 6 g proteínu.
