Obsah:
prísady
Smery
-
V trojuholníkovej miske na pečenie kombinujte ocot, olej, bylinky de Provence, soľ a korenie. Do misky na pečenie pridajte bravčové panenky a zafarbite na srsť. Prikryte a nechajte vychladnúť 30 minút alebo až 2 hodiny, občas mäso obracajte.
-
V prípade grilu na drevené uhlie usporiadajte horúce uhlie okolo odkvapkávacej misky. Testujte mierne horúce teplo nad panvou. Položte sviečku na mriežku na odkvapkávaciu misu. Prikryte a grilovajte 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním vložený do stredov sviečkovice nedosiahne 155 ° F a počas posledných 15 minút grilovania sa kefou nezabudnite na polovicu omáčky BBQ s červeným vínom. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredne vysokú. Nastavte na nepriame varenie. Gril ako vyššie.)
-
Presuňte bravčové panenky na servírovací tanier. Prikryte fóliou; nechajte stáť 15 minút.
-
Strihajte hrozno do malých zhlukov a hrozno držte na stonkách. Hrozno grilovajte priamo na uhlí po dobu 3 až 4 minút alebo dovtedy, kým nie sú viditeľné značky grilu a hrozno je bacuľaté. Raz grilovaním v polovici sa otáča. (V prípade plynového grilu položte hrozno na rošt s grilom na teplo. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.) zrušil.
-
Ak chcete slúžiť, nakrájajte bravčové plátky na medailóny s hrúbkou 1/2 palca. Podávame so zvyškom omáčky BBQ s červeným vínom a hroznom.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 411 kalórií (7 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 123 mg cholesterolu, 569 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 14 g cukru, 35 g proteínu.Omáčka na červené víno
prísady
Smery
-
V miernom hrnci privádzajte víno do varu pri vysokej teplote. Znížiť teplo; varte, odkryte, asi 10 minút alebo do polovice. Pridajte vývar, barbecue omáčku a horčicu; varte asi 15 minút alebo kým sa nezníži na 1 šálku. Znížte teplo na nízku a pomaly šľahajte maslo, 1 polievkovú lyžicu naraz, až kým sa kombinujú. Dochutíme soľou a korením. Dáva 1 šálka.
