Tekvica na žalúdky plnené klobásami a vajcami | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 1 libra žalúdočnej tekvice, pozdĺžne rozložené na polovicu a naočkované
8 uncí mletá morčacie alebo bravčové klobásy
⅔ poháre nakrájanú cibuľu
1 ⅓ šálky nakrájaného červeného alebo zeleného jablka na varenie
1 lyžička čerstvého šalvia
1 polievková lyžica repkového oleja
6 vajíčok, ľahko zbitých
Tmavá soľ
2 polievkové lyžice čistého javorového sirupu
¼ šálky nahrubo nasekaných pekanových orechov

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 350 ° F. Zarovnajte pekáč na pečenie s rozmermi 15 × 10 palcov s pergamenovým papierom alebo fóliou. Do pripravenej misky vložte polovice tekvice rozrezané po stranách. Pečieme 30 až 40 minút alebo do mäkka.
Krok 2
Medzitým vo veľkej nelepovej panvici uvarte klobásu a cibuľu v priebehu stredne vysokých 5 minút alebo dovtedy, kým Turecko už nebude ružové a cibuľka nebude jemná. Pridajte jablká a šalvia; varte viac ako 3 minúty alebo kým jablká nie sú jemné, za stáleho miešania. Znížte teplo na stredné. Vytlačte klobásu zo stredu panvy. Nalejte olej do stredu; pridaj vajcia. Varte bez miešania, až kým sa vajcia nezačnú okolo okrajov. Pokračujte vo varení za stáleho miešania 1 až 2 minúty alebo dovtedy, kým nie sú vajcia uvarené. Vmiešajte vajcia do klobásovej zmesi.
Krok 3
Pomocou širokej kovovej špachtle opatrne otočte polovice tekvice odrezané po stranách a posypte soľou. Vrchné kefy a vnútorné časti dutín s 1 lyžičkou. sirupu. Naplňte klobásou zmesou, v prípade potreby ju jemne zatlačte. Posypeme pekanmi.
Krok 4
Pečieme o 10 minút viac alebo dovtedy, kým sa vypchnutá tekvica nezohreje a pekanové orechy sa mierne opečú. Pokvapkajte zvyšnými 1 polievková lyžica. sirup a, ak je to potrebné, vrch s prídavkom šalvie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 395 kalórií (4 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 318 mg cholesterolu, 176 mg sodíka, 34 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 11 g cukru, 23 g proteínu.