Kuracie závitky plnené ricottou | lepšie domy a záhrady

prísady

• Nelepivý varný sprej
• ¾ šálky tenkého plátku zeleru
• ½ šálky nakrájanej čerstvej huby
• ½ šálky jemne nakrájanej mrkvy
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 7, 5 unca paradajok
• 1 8 oz paradajková omáčka
• 1 lyžička talianskeho korenia, drvené
• ¾ lyžička cukru
• 3 malé kuracie prsia (1-1 / 4 libry)
• ½ šálky nízkotučného syra ricotta
• 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňať
• ½ šálky syr mozzarelly (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Ak chcete omáčku, nastriekajte studenú veľkú panvicu s kuchynským sprejom bez lepidla. Pridajte zeler, šampiňóny, mrkvu, cibuľu a cesnak. Varte, kým nebude cibuľa jemná. Nakrájajte paradajky. Nerozpracované paradajky, paradajkovú omáčku, talianske korenie a cukor zamiešajte do zeleniny. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 20 minút alebo kým sa zmes nezníži na 2 šálky.

• Krok 2

  Medzitým koža, kosť a kuracie prsia rezané pozdĺžne na polovicu. Každý kúsok kurča vložte medzi 2 kusy plastového obalu. Libra s mäsovou paličkou do hrúbky asi 1/4 palca.

• Krok 3

  V mise premiešajte syr ricotta, parmezán a petržlen. Lyžicu asi 1-1 / 2 polievkové lyžice syrovej zmesi na každom kúsku kurčaťa. Preložte dlhé strany kuracieho kúsku a potom rolujte z krátkeho konca. Kuracie rolky dajte švom dolu do pekáča s rozmermi 8 x 8 x 2 palce. Nalejte omáčku na kurča. Prikryte fóliou a chladte 2 až 24 hodín.

• Krok 4

  Pred podávaním pečte zakryté v peci 375 ° F po dobu 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová. Ak je to potrebné, posypte syrom mozzarella; pečieme ešte 4 minúty. Preneste na misku. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 217 kalórií, 81 mg cholesterolu, 451 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 31 g proteínu.