Pečená polievka z červeného korenia lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 šálka nakrájanej cibule (1 veľká)
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 4 šálky rastlinného bujónu s nízkym obsahom sodíka alebo kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 12 oz nádoba na pečenie červenej papriky, odkvapkaná a nahrubo nasekaná
• 1 šálka olúpaných a nakrájaných zemiakov (1 veľká)
• 2 polievkové lyžice vyrezali čerstvé oregano
• ¾ lyžička soli
• 1 polievková lyžica bazalkového pestu
• 1 lyžica olivového oleja

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici zahrievajte 1 polievkovú lyžicu oleja na mierne teplo. Pridajte cibuľu a cesnak; varte 3 až 4 minúty alebo kým cibuľa nie je jemná, občas za stáleho miešania. Vmiešajte vývar, praženú papriku, zemiaky, oregano a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte 15 minút zakryté. Odstráňte z tepla.

• Krok 2

  Pomocou ručného ponorného mixéra miešajte polievku do takmer hladkej úrovne. (Alebo nechajte polievku mierne vychladnúť. Polievku preneste po jednej tretine do spracovateľa potravín alebo do mixéra. Zakryte a spracujte alebo miešajte, kým nebude hladká. Polievku vráťte do hrnca; zohrejte).

• Krok 3

  V malej miske kombinujte pestu a 1 lyžicu oleja. Podávajte polievku z panvy do misiek. Pokvapkajte zmesou pestov.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 156 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 1 mg cholesterolu, 616 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 2 g proteínu.