Škandinávsky steak a zemiaky lepšie domy a záhrady

prísady

8 uncí perlovej cibule
1 libra červených a bielych celých drobných nových zemiakov na polovicu (2 1/2 šálky)
2 polievkové lyžice olivového oleja
3 polievkové lyžice Scandinavain Lemon Spice Mix
1 lyžička soli
1 ½ libier hovädzieho steak z plochého železa
¾ šálky suchého bieleho vína alebo vody
5 lyžíc masla, nakrájané na kúsky
1 lyžica čerstvej petržlenovej vňať
Upravený chren
½ čajovej lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 450 ° F. V miernom hrnci privarte 3 šálky vody do varu. Pridajte cibuľu; varte 1 1/2 minúty. Vypustite a opláchnite studenou vodou. Plátky z koreňových koncov; skĺznuť a zlikvidovať kože. Zrušil.
Krok 2
Vo veľkej mise skombinujte zemiaky, olej, 1 lyžicu zmesi korenia a 1/2 lyžičky soli. Hodiť na mix. Rozstrihajte stranu dole v jednej vrstve v plytkej pekáčke. Pečené, odkryté, 15 minút. Pridajte cibuľu na pekáč so zemiakmi. Pečte 15 minút viac alebo dovtedy, kým zelenina nebude krehká a opečená. Odstráňte z tepla. Zakryte fóliou a udržujte v teple.
Krok 3
Predhriať brojler. Biftek zalejeme zvyšnou soľou lyžičky 1/2 a zostávajúcou zmesou korenia. Vložte steaky na vyhrievaný stojan na brojlerovej panvici. Steaky grilovajte 4 až 6 palcov od horúcej zmesi po dobu 5 minút na jednu stranu alebo do požadovanej donibility (160 ° F pre strednú doneness). Preneste steak na doštičku; prikryte a nechajte stáť 5 minút.
Krok 4
Opatrne pridajte víno na horúcu panvicu brojlerov a poškriabajte opečené kúsky. Preneste omáčku do malého hrnca. Priveďte do varu a jemne varte, odkryte, 3 minúty alebo kým tekutina neklesne na 1/2 šálky. Odstráňte z tepla a postupne šľahajte maslom po niekoľkých kusoch súčasne. Šľahajte akékoľvek džúsy na doštičke z steaku.
Krok 5
Plátok steak nakrájajte na plátky so zemiakmi a cibuľou. Nalejte na omáčku a prelejte petržlenom, chrenom a šupkou citróna.

Charred Lemon

Ak je to potrebné, v kroku 2 pridajte do pekáča polovicu citróna, odrežte stranu nadol so zemiakmi. Pečte podľa pokynov so zemiakmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 600 kalórií (14 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 14 g mononenasýteného tuku), 140 mg cholesterolu, 850 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 36 g bielkovín.