Meyer citrónový koláč v šejkre | lepšie domy a záhrady

prísady

4 Meyerove citróny alebo citróny
2 ¼ šálky cukru
2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
¼ lyžička soli
5 vajec
⅓ šálky mlieka
¼ šálky masla, roztavené
1 recept na pečivo na koláč s jedinou kôrou
1 recept na kandizované plátky citróna (voliteľné)

Smery

Krok 1
Jemne rozdrvte dosť kôry z dvoch citrónov, aby zmerali 2 polievkové lyžice. Odšťavte jeden alebo dva citróny na odmeranie 1/4 šálky šťavy. Zakryte a chladte šťavu a šupku. Odlúpnite zvyšné dva citróny a odrežte akúkoľvek bielu dužinu; zbaviť sa šupiek. Veľmi tenké plátky citrónov priečne. Semená vyberte a zlikvidujte. Nalejte 1/2 šálky cukru do strednej misky. Najvyššia s plátkami citróna; posypte ďalším 1/2 šálky cukru, aby ste úplne zakryli. Ak je to potrebné, jemne premiešajte. Prikryte a nechajte vychladnúť cez noc.
Krok 2
Predhrejte rúru na 350 ° F. Na naplnenie do veľkej misky skombinujte zvyšný 1/4 šálky cukru, múky a soli. V strednej miske šľahajte spolu vajcia, mlieko, maslo a rezervovanú citrónovú šťavu a citrónovú šupku. Pridajte zmes vajec do múky; miešajte, kým sa kombinuje. Opatrne zložte do vychladenej zmesi citrónových rezov a cukru.
Krok 3
Pripravte a rozvaľkajte pečivo na koláč s jednou kôrou. Vyrovnajte 9-palcový koláčový koláč s pečivovým kruhom a ozdobou. Okraj okraja podľa potreby. Vylejte do doštičky s pečivom. Ak chcete zabrániť prehriatiu, zarovnajte hranu koláča s fóliou.
Krok 4
Pečieme 20 minút. Odstráňte fóliu. Pečieme asi o 40 minút viac alebo do rovnomerne nafúknutého a svetlohnedého (náplň bude stále trhavá). Úplne vychladnite na drôtenom stojane. Prikryte a nechajte vychladnúť do 2 hodín. Ak je to potrebné, vrchný koláč s plátky kandizovaného citróna.

HLAVNÉ NÁVODY:

Pripravte sa podľa pokynov, s výnimkou tých, ktoré nie sú kandizované plátky citróna. Prikryte a nechajte vychladnúť až 48 hodín.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 478 kalórií (9 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 164 mg cholesterolu, 350 mg sodíka, 83 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 59 g cukru, 8 g proteínu.

Kandizované plátky citróna

prísady

2 Meyerove citróny alebo citróny
½ šálky cukru

Smery

Krok 1
Plátky citrónov nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/4 palca. Odstráňte semená. Plátky nakrájajte na cukor, aby sa dobre natieral. Obaľte veľmi veľkú panvicu s nepriľnavým varným sprejom a zahrievajte ju na stredne vysokú teplotu. Usporiadajte plátky citróna v jednej vrstve v panvici. Varte 3 až 4 minúty na každú stranu alebo kým sa cukor nerozpustí a plátky citróna nie sú lesklé (nenechajte hnedé). Prenos na kus fólie; úplne v pohode. Pred použitím plátky ochladené na cukre prevráťte.

Pečivo pre koláč s krustou

prísady

1 ½ šálky univerzálnej múky
½ čajovej lyžičky soli
Short skrátenie šálky
¼ šálky masla, krájané alebo skrátené
¼ - 0, 333 šálky studenej vody

Smery

Krok 1
V stredne veľkej mise premiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk a maslo, kým kúsky nedosiahnu veľkosť hrášku.
Krok 2
Posypte 1 polievkovú lyžicu vody na časť múky; hodiť vidličkou. Navlhčené pečivo tlačte na bok misy. Navlhčenú múku opakujte vždy s 1 polievkovou lyžicou vody, až kým nie je múčna zmes zvlhčená. Zhromaždite zmes múky do gule a jemne ju hnette, až kým drží pohromade.
Krok 3
Na mierne posypanom povrchu rukami jemne sploštite pečivo. Cesto pečte od stredu k okrajom do kruhu s priemerom asi 12 palcov.
Krok 4
Omotajte kruh okolo cesta. Rozviňte sa na 9-palcový koláč. Ľahko pečte do koláča bez toho, aby ste ho natiahli.
Krok 5
Orežte cesto na hranu koláča. Zložte pod extra pečivo aj s okrajom taniera. Okraj okraja podľa potreby. Nepichnite pečivo. Plňte a pečte podľa pokynov v receptoch.