Špízované krevety a cuketa s bazalkovou smotanovou omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 8 uncová nádoba bez obsahu tuku alebo ľahká mliečna kyslá smotana
½ šálky vylomil čerstvú bazalku
3 polievkové lyžice vyrezali čerstvé pažítka
¾ lyžička soli
⅛ lyžička mletého čierneho korenia
1 fresh libier čerstvé alebo mrazené veľké krevety
2 stredne cukety, rozložené na polovicu a nakrájané na plátky s hrúbkou 1 palec (celkom asi 1 libra)
2 polievkové lyžice olivového oleja
½ lyžičky jemne rozdrvenej pomarančovej kôry alebo limetovej kôry
1 lyžica pomarančovej šťavy alebo limetovej šťavy
¼ čajová lyžička kajenského korenia
5 šálok drvených čerstvého špenátu, rukola a / alebo rímínu
Listy čerstvej bazalky (voliteľné)

Krok 1
Pre omáčku v kuchynskom robote alebo mixéri kombinujte kyslú smotanu, ostrihanú bazalku, pažítku, 1/2 lyžičky soli a čierne korenie. Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nebude takmer hladký. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravení.
Krok 2
Rozmrazené krevety, ak sú zmrazené. Olúpajte a devein krevety, chvosty neporušené. Opláchnite krevety; osušte papierovými utierkami. Na dlhých špajtoch * striedavo krúži krevety a cukety, takže medzi kúskami zostane medzera 1/4 palca. V malej miske zmiešajte olej, pomarančovú alebo limetkovú šupku, pomarančovú alebo limetkovú šťavu, kajenské korenie a zvyšnú 1/4 lyžičku soli; rovnomerne rozotrite na krevety a cukety.
Krok 3
Umiestnite špajle na namazaný stojan nekrytého grilu priamo na stredné uhlie. Grilujte asi 10 minút alebo kým krevety nie sú nepriehľadné.
Krok 4
Usporiadajte rozdrvené zelené na servírovací tanier. Vrchná časť so špajdľami. Ak je to potrebné, ozdobte omáčkou s lístkami bazalky. Omáčku podávajte so špajzou. Poskytuje 6 porcií.