Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 425 ° F. V malej miske kombinujte rozmarín, 1/4 čajovej lyžičky soli a korenie. Odrežte tuk z mäsa. Položte mäso na stojan v plytkej pekáči. Posypeme rozmarínovou zmesou. Pečené, nekryté, počas 25 až 35 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do stredu zaregistruje 150 ° F. Vyberte z rúry. Prikryte fóliou; nechajte stáť 10 minút. Teplota mäsa po státí by mala byť 155 ° F.
-
Medzitým uvarte zemiaky v zakrytej veľkej nelepivej panvici v malom množstve vriacej slane osolenej vody asi 15 minút alebo len do tej doby, kým nebudú zemiaky jemné, za občasného miešania. Vypúšťajte vodu z panvice.
-
Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a cesnaku na zemiaky v panvici. Varte na stredne vysokej teplote po dobu 5 až 10 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky opečené, za občasného miešania. Posypeme citrónovou kôrou, 1/4 čajovej lyžičky soli a paprikou. Hodiť na kabát. Zemiaky preneste do misy. Prikryte a udržujte v teple.
-
V tej istej panvici zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja na mierne teplo. V prípade potreby pridajte rukola, v dávkach. Varte a hádzajte 30 až 60 sekúnd alebo iba dovtedy, kým sa rukola nevädne.
-
Ak chcete servírovať, rozdeľte rukola medzi štyri servírovacie taniere. Najlepšie so zemiakmi. Bravčové plátky nakrájané priečne; zariadiť na tanieroch.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 232 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 55 mg cholesterolu, 352 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 21 g proteínu.
