Špenátová pancetta quiche lepšie domy a záhrady

prísady

1 recept Deep-Dish Pastry Shell
8 uncí pancetta, nasekané
2 veľké cibule, tenké plátky (asi 2 šálky)
½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
½ šálky sušených paradajok balených v oleji, vyprázdnené a nasekané
4 šálky detského špenátu
8 oz syr havarti, drvené
6 vajec
2 šálky obyčajného beztukového gréckeho jogurtu
1 šálka mlieka
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého bieleho korenia
⅛ múčnik z múčky čajovej lyžičky
Ak je to potrebné, čerstvá bazalka

Smery

Krok 1
Pripravte škrupinu pečiva. Predhrievajte rúru na 325 ° F.
Krok 2
Vo veľkej panvici na miernom ohni varte pancettu, kým nie je mierne zhnednutá, asi 10 až 12 minút, za občasného miešania. Pomocou štrbinovej lyžice preneste pancettu na doštičku s papierovou utierkou a v panvici si odložte 2 polievkové lyžice.
Krok 3
Vráťte panvicu na stredné teplo. Pridajte cibuľu a vysušte tymián; varte za občasného miešania, kým nie je krehké a zlaté, 20 až 22 minút. Miešajte sušené paradajky a varte 1 minútu. Pridajte špenát a varte do vädnutia 1 až 2 minúty. Odstráňte z tepla a ochladte 10 minút. Miešajte v pancette a syre.
Krok 4
Pre puding v mixéri kombinujte vajcia, jogurt, mlieko, soľ, korenie a muškátový oriešok. Prikryte a miešajte, kým sa nespení.
Krok 5
Panvicu pružiny s pečivom umiestnite na plech na pečenie. Lyžica cibule zmes do spodnej časti pečiva. Nalejte do pudinku. Pečieme 1 hodinu, 20 minút až 1 hodinu, 30 minút alebo dovtedy, kým nie je horná časť mierne zhnednutá a puding je práve v strede (165 ° F). Nechajte vychladnúť na panvici 40 minút. Pomocou vrúbkovaného noža odrežte škrupinu cesta hornou časťou panvice. Opatrne vyberte krúžok misky pružiny. Nakrájajte quiche na kliny.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 455 kalórií (14 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 182 mg cholesterolu, 728 mg sodíka, 28 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 22 g proteínu.

Pečivo Shell

prísady

2 šálky viacúčelovej múky
1 lyžička soli
8 polievkových lyžíc studeného nesoleného masla, nakrájaných na malé kúsky
1 veľké vajíčko, jemne zbité
¼ šálka studenej vody

Smery

Krok 1
V mise kuchynského robota kombinujte múku a soľ. Pridajte maslo a pulzujte, až kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky. Zmiešajte vajíčko a vodu v malej miske; pridajte do kuchynského procesora a pulzujte, až kým zmes nezačne zhlukovať. Preneste zmes na vrstvu plastového obalu; preložte obal a stlačte omrvinky, kým sa nedržia spolu; tvar do kruhu. Zabaľte a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút.
Krok 2
Uveďte cesto na ľahko múčny povrch a rozvaľkajte ho na 15-palcový kruh. Pečivo opatrne prevráťte okolo valčeka a premiestnite ho na panvicu pružinovej formy s rozmermi 1 x 2 palce a zatlačte ju do strán. Orežte pečivo orežte na 1 palec a pevne ho pritlačte na vonkajšiu stranu krúžku, aby ste zabránili jeho zmršteniu. Ozdoby vyplňte všetky trhliny. Nádoba sa zmrazí na 20 minút.
Krok 3
Predhrejte rúru na 400 ° F. Panvicu pružiny položte na plech na pečenie. Obaľujte škrupinu s dvojitou hrúbkou hliníkovej fólie tak dlho, aby presahovala strany. Pečieme asi 20 minút alebo dovtedy, kým okraj cesta nebude ľahko opečený. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení škrupiny na pečenie o 10 až 15 minút dlhšie alebo dovtedy, kým na dne nezľahka nezhnedne. Preneste plech na pečenie do stojanu a nechajte cesto vychladnúť.