Obsah:
prísady
Smery
-
V 4-kvartálovej holandskej peci zohrejte na stredne horúci olej. Pridajte cibuľu, fenikel a cesnak; varte 8 až 10 minút alebo kým cibuľa nie je jemná a nezačne karamelizovať. Vmiešajte zeleninový vývar. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte potiahnuté 5 minút.
-
Miešajte do špargle, cukety a paradajok. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte prikryté, asi o 5 minút viac alebo iba do tej doby, kým cuketa nebude krehká. Miešajte v 2 polievkové lyžice bazalky. Dochutíme soľou a korením. Ak je to potrebné, posypte parmezánom a bazalkou.
Zimná zeleninová polievka:
Pripravte jarnú zeleninovú polievku podľa postupu v kroku 1. V kroku 2 nahraďte špargľu 2 šálky 1-palcovej kocky zemiaka a 2 šálky olúpanej 1-palcovej kukurice na squash. Namiesto cukety nahraďte 1 šálku nakrájanej mrkvy. Vynechajte paradajky. Varte prikryté asi 20 minút alebo dokiaľ nebude zelenina jemná. Nahradiť čerstvým oreganom alebo tymiánom za bazalku. Analýza výživy na porciu: 123 kalórií, 2 g bielkovín, 19 g uhľohydrátov, 5 g celkového tuku (1 g nasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 3 g vlákniny, 5 g celkového cukru, 139% vitamínu A, 27% vitamínu C 818 mg sodíka, 5% vápnika a 4% železa
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 104 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 809 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 7 g cukru, 4 g proteínu.
