Tekutá polievka | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

12 uncí, vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky
⅓ šálky jemne nasekanej šalotky alebo cibule
2 čajové lyžičky olivového alebo repkového oleja
2 14 uncí môže redukovaný-kuracie vývar s obsahom sodíka
1 5, 5 unca marhuľový nektár
1 libra orechového tekvica, olúpaná, na polovicu, naočkovaná a nakrájaná na 1-palcové kocky
¾ šálky quinoa, opláchnuté a vysušené
1 lyžička mletého kmeňa
2 malé cukety, pozdĺžne na polovicu a nakrájané na 1-palcové kúsky

Smery

Krok 1
Na panvici varte kuracie mäso a šalotku v horúcom oleji na miernom ohni 2 až 3 minúty alebo kým nie sú šalotky jemné, za občasného miešania. Pridajte vývar, marhuľový nektár, tekvicu, quinoa a rascu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, zakryté, 5 minút. Pridajte cukinu. Prikryte a varte o 10 minút viac alebo dovtedy, kým sú tekvice a quinoa jemné. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Poskytuje 6 (1-1 / 3 šálky) porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 226 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 33 mg cholesterolu, 454 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 19 g proteínu.