Hrachová ricotta bruschetta | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 malá citrón
1 ½ šálky čerstvého alebo mrazeného lúpaného hrachu
2 polievkové lyžice cukru
¼ šálky rastlinného oleja
3 lístky mäty
1 šálka syra ricottou
2 unce mäkkého kozieho syra (chevre), drvené
Morská soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie
12 oz francúzsky chlieb v štýle bagety, nakrájaný na 20 kusov hrubých 1/2 palca
1 veľký strúčik cesnaku na polovicu
2 - 3 malé reďkovky nakrájané na tenké prúžky (voliteľné)
Hrachové výhonky (voliteľné)

Smery

Krok 1
Jemne nakrájaná kôra z citrónu a šťavy z citrónu; zrušil. V miernom hrnci dajte vodu do varu. Pridajte hrášok a cukor. Návrat do varu; znížiť teplo. pokrytie; dusíme 2 až 4 minúty alebo iba do jemnej ponuky. Vypustiť. Preneste do veľkej misky ľadovej vody, aby vychladla. Odtok dobre. Do hracieho automatu pridajte hrášok, 2 polievkové lyžice oleja, citrónovú šťavu a mätu. Zakryte a spracujte do hladka (zmes by mala byť konzistencia homosmu; v prípade potreby pridajte trochu teplej vody). Ochutnajte soľou a korením; zrušil.
Krok 2
V malej miešacej miske premiešajte citrónovú kôru, ricotu a kozie syry. Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Nakrájajte plátky chleba zvyškom 2 polievkových lyžíc oleja. Toast na grile alebo pod brojlerom, otáčaním jedenkrát. Každý teplý plátok chleba utrite rezanou stranou cesnaku.
Krok 4
Na zostavenie rozložte zmes ricotta na každý krajec chleba a prelejte zmesou hrachu. Ak je to potrebné, ozdobte reďkovky a hrachové výhonky.

Tipy

Zmes hrachu a zmesi ricotty preneste do oddelených skladovacích nádob. Prikryte a nechajte vychladnúť až 24 hodín. Pred podávaním nechajte hrachovú zmes stáť 1 hodinu pri izbovej teplote; pred natretím bruschetta premiešajte.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 210 kalórií (3 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 15 mg cholesterolu, 278 mg sodíka, 22 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 7 g proteínu.