Sladké zemiaky s toastovým kokosom lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ libry sladkých zemiakov, ošúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec
½ šálky nesladeného ľahkého kokosového mlieka
1 lyžica kokosového oleja alebo repkového oleja *
2 polievkové lyžice medu
½ čajovej lyžičky tekvicového koláčového korenia
⅓ šálky nesladeného drveného alebo vločkového kokosu, opečené

Smery

Krok 1
Vložte sladké zemiaky do parného koša. Položte kôš do veľmi veľkej panvy na viac ako 1 palec vriacej vody. Sladké zemiaky parte, zakryte, 8 až 10 minút alebo iba jemne. Vyberte kôš parníka. Vylejte vodu z panvice; opatrne utrite panvicu papierovými utierkami.
Krok 2
V rovnakom panvici kombinujte kokosové mlieko, olej, med a tekvica. Priveďte do varu; znížiť teplo. Pridajte sladké kúsky zemiakov. Varte, odkryte, 4 až 6 minút alebo dovtedy, kým nie sú zemiaky dobre obaľované a väčšina tekutiny sa absorbuje, pričom sa často mieša.
Krok 3
Preneste sladké zemiaky na servírovací tanier. Posypeme toastovým kokosom.

*Tip

Pred odmeraním medu odmerajte polievkovú lyžicu oleja. Lyžica potiahnutá olejom pomôže medu ľahšie vyjsť z odmernej lyžice.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 146 kalórií (5 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 48 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 10 g cukru, 2 g proteínu.