Thajské tuniaky tuniaka lepšie domy a záhrady

prísady

1 libra čerstvé alebo mrazené steaky z tuniaka, narezané na hrúbku 1 palec
¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry alebo limetovej kôry
3 lyžice citrónovej šťavy alebo limetovej šťavy
3 lyžice ryžového octu
1 - 2 čerstvé papriky thajskej, serranovej alebo jalapeňovej, naočkované a jemne nasekané
1 lyžička sezamových semienok
1 čajová lyžička toastového oleja
2 stredne cukety, nakrájané na plátky s priemerom 1 palec
1 stredne červená cibuľa nakrájaná na 8 klinov
Vápno klinové (voliteľné)

Smery

Krok 1
Rozmrazte ryby. Ak používate drevené špajle, namočte špejle do vody najmenej 30 minút pred použitím. Opláchnite ryby; osušte suchou papierovou utierkou. Ryby nakrájajte na kúsky 1 palec; zrušil. Pre marinádu v malej mise skombinujte 2 polievkové lyžice koriandra, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, ocot, papriku, sezamové semienka a olej; zrušil.
Krok 2
Na ôsmich špajdlech striedavo navlečte ryby, * cuketu a červenú cibuľu, pričom medzi kúskami necháte 1/4 palca. Kabobs položte na tanier alebo do plytkej misky. Kefu ošúchajte 1/4 šálky marinády. Prikryte a marinujte v chladničke na 2 až 4 hodiny. Zvyšnú marinádu prikryte a nechajte vychladnúť.
Krok 3
V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte kaboby na mazacom stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým ryby nezačnú tvoriť vločky, keď sa testujú vidličkou, ale vo vnútri sú mierne ružové, počas grilovania sa občas otáčajú. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Kaboby umiestnite na rošt na mastný gril na teplo. Zakryte a grilujte podľa pokynov.)
Krok 4
Preneste kaboby na servírovací tanier. Posypte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami koriandra. Zvyšnú chladenú marinádu podávajte ako omáčku. Ak je to potrebné, ozdobte vápennými klinmi.

*Tip:

Závit tuniaka na špajdle kolmo na zrno ryby.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 215 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 43 mg cholesterolu, 58 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 28 g proteínu.