Thajský bochník z morčacieho mäsa s chilli omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

2 vajcia, ľahko zbité
1 Nakrájané paradajky s obsahom 14, 5 unca môžu ohňom opečené paradajky s cesnakom, dobre odvodnené a nasekané
¾ šálky suchej omrvinky z pšenice celozrnnej
½ šálky nasekanej zelenej cibule
½ šálky strúhanej mrkvy
1 libra 93% chudej mletej morky
8 uncí chudého mletého bravčového mäsa
¼ šálka ázijskej sladkej chilli omáčky
1 lyžica sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka (voliteľné)
1 čajová lyžička strúhaného čerstvého zázvoru (voliteľné)
Nelepivý varný sprej
¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
¼ šálky nasekané suché pražené arašidy

Smery

Krok 1
Vo veľkej mise skombinujte prvých päť prísad (prostredníctvom mrkvy). Pridajte morčacie, bravčové mäso, 1 polievková lyžica. chilli omáčky, sójovej omáčky a zázvoru. Jemne premiešajte, aby ste ich skombinovali (neprepichujte).
Krok 2
Potiahnite 3 1 / 2- alebo 4-qt. pomalý sporák s kuchynským sprejom. Odrežte tri pásiky z ťažkej fólie s rozmermi 18 x 3 palce. Krížové prúžky v spodnej časti pripraveného sporáka, predlžujúce prúžky cez okraje. Ľahko potiahnite fóliu varným sprejom. Vložte mäsovú zmes na prúžky do sporáka; potľapkajte oválny alebo guľatý bochník. Prikryte a varte na nízkej 3 1/2 hodiny alebo vysokej 1 3/4 hodiny.
Krok 3
Ak používate nízku, otočte ju na vysokú. Varte o 30 až 45 minút viac alebo dovtedy, kým teplomer zaregistruje teplotu 165 ° F. (Mäso môže vo vnútri stále vyzerať ružovo.) Pomocou fólie vytiahnite bochník na mäso. Nechajte stáť zakryté 15 minút.
Krok 4
Mäsový bochník nakrájajte na polovicu. Rezervujte jednu polovicu mäsa; uložte podľa pokynov nižšie. Podávame zvyšné mäsové bochník preliate zvyškom chilli omáčky, koriandra a arašidov.

Podávanie návrhov

Ak je to potrebné, podávajte mäsový bochník s dusenou brokolicou premiešanou s kokosovým olejom a citrónovou šťavou.

Na ukladanie rezerv

Mäsový bochník nakrájajte na polovicu. Rozdeľte bochník mäsa na dve vzduchotesné nádoby. Uchovávajte v chladničke do 3 dní. (Alebo zmraziť až 3 mesiace. Rozmraziť v chladničke cez noc pred použitím.) Na šaláty s hlávkovým šalátom s vodnými gaštanmi použite jednu porciu mäsa (recept, strana XXX). Zvyšnú časť mäsového bochníka použite na mäsové bochník Ramen so snehovým hráškom (recept, strana XXX).

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 268 kalórií (3 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 108 mg cholesterolu, 392 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 21 g proteínu.

Mäsový bochník Ramen s hráškom

prísady

2 3 oz pkg. ramenové rezance (akákoľvek príchuť), korenené pakety vyradené
1 ½ čajovej lyžičky sezamový olej (nie toastový) alebo arašidový olej
1 porcia vyhradeného mäsového bochníka z thajského mäsa z turecko-bravčového mäsa s chilli omáčkou, nakrájaná na sekanie
2 šálky na polovicu a nakrájané plátky čerstvých šampiňónov shiitake alebo plátky čerstvých šampiňónov
1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
3 šálky nesolenej kuracieho vývaru
2 šálky cukrovej struky na polovicu
3 polievkové lyžice teriyaki omáčky so zníženým obsahom sodíka
2 lyžice ustrice

Smery

Krok 1
Rozdeľte rezance rezance na štvrtiny. V 4-qt. Holandská rúra varí rezance vo veľkom množstve vriacej vody 3 minúty; odtok v cedníku. Opláchnite studenou vodou; vypustiť znova.
Krok 2
V tej istej holandskej rúre zahrievajte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte mäsový bochník, huby a zázvor. Varte 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým sa mäsový bochník nezahreje, za občasného miešania.
Krok 3
Zamiešajte rezance a ostatné prísady. Varte na stredne vysokej teplote 5 minút alebo do zahrievania.

Tipy

Ak je to potrebné, najlepšie porcie s jemne nasekanou zelenou cibuľou a drveným červeným korením.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu:

Šalátový šalát s vodnými gaštanmi

prísady

1 porcia vyhradeného mäsového bochníka z thajského mäsa z turecko-bravčového mäsa s chilli omáčkou, nakrájaná na sekanie
1 8 unca môže nakrájať vodné gaštany, vypustené a nasekané
1 - 2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
8 listov hlávkového šalátu (bibb alebo Boston)
Požadované polevy, ako sú napríklad sladké papriky, nakrájané uhorky alebo reďkovky, nakladaný zázvor, varené edamam, varené tenké ryžové rezance a / alebo sezamové semienka
Požadované omáčky, ako napríklad hoisin, arašid a / alebo ázijská sladká chilli omáčka

Smery

Krok 1
Vo veľkej nelepivej panvici uvarte mäsový bochník na miernom ohni, kým sa nezohreje, za občasného miešania. Miešajte vo vode gaštany a sójovú omáčku; teplo cez.
Krok 2
Mäsovú zmes podávajte v listoch šalátu s požadovanými polevami a omáčkami.