Paprika želé v západnom štýle lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 stredne veľké jablká na varenie (napr. Granny Smith alebo Jonathan), obalené a nahrubo nasekané (asi 2 šálky)
1 stredne zelená sladká paprika, naočkovaná a nahrubo nasekaná (3/4 šálky)
6 - 8 paprík jalepeno, na polovicu *
1 ½ šálky octu
5 šálok cukru
¼ šálka vody
½ 6 unca balenie ovocného pektínu (1 fóliové vrecko)
¼ šálka jemne nasekanej zelenej papriky
¼ šálka jemne nasekanej červenej papriky
1 malý banánový korenie, jemne nasekané

Smery

Krok 1
V holandskej peci so 4 alebo 5 kvartami kombinujte jablká, nahrubo nasekaný zelený korenie, papriky jalapeno, ocot, cukor a vodu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Jemne varte, odkryte, 10 minút. Prepláchnite zmes cez sito a zatlačte zadnou stranou lyžice, aby ste odstránili všetku tekutinu (mali by mať 4 šálky). Zlikvidujte buničinu.
Krok 2
Vráťte tekutinu do holandskej rúry; priviesť do varu. Pridajte pektín; návrat do varu. Tvrdo varte 1 minútu za stáleho miešania. Odstráňte z tepla. Miešajte jemne nasekané zelené a červené papriky sladké a banánové korenie. Nalejte do horúcich sterilizovaných konzerv s poháre na polovicu pinty, ponechajte priestor hlavy 1/4 palca. Obrúsky; nastaviť viečka. Spracovať vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 5 minút (začatie časovania po varení vody). Odstrániť z vodného kúpeľa; ochladzujte na drôtenom stojane, kým nedosiahne tvrdosť (želé bude trvať 2 až 3 dni). Poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste až 3 mesiace. Vytvára asi 5 polintín (70, 1-polievková lyžica porcie).

Tipy

Nasekané kúsky papriky sa po státí vznášajú na vrchol.

Tipy

* Pretože paprika obsahuje oleje, ktoré môžu spáliť vaše oči, pery a pokožku, chráňte sa pri práci s paprikami pomocou plastových rukavíc. Pred dotykom očí alebo tváre si dôkladne umyte ruky.