Takmer kysnutý chlieb lepšie domy a záhrady

prísady

• ⅓ šálka teplej vody (110 ° F až 115 ° F)
• 1 zmes 16 gramov za tepla
• ½ šálky mliečnej kyslej smotany
• 1 vajce
• 3 lyžice octu z muštu
• 2 polievkové lyžice masla, mäkčené
• 1 lyžica masla, rozpustené
• 4 unce syr (napr. Čedar, Monterey Jack, Monterey Jack s papričkami jalapeno, švajčiarsky alebo americký), drvené (1 šálka)
• ¼ nakrájané pekanové orechy alebo vlašské orechy, opekané
• 1 lyžica žltej kukuričnej múky

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise kombinujte teplú vodu a droždie z horúcej rolky; nechajte stáť 5 minút. Vmiešajte múčnu zmes z rolky, kyslej smotany, vajec, octu a 2 polievkových lyžíc zmäknuté maslo, za stáleho miešania, kým sa cesto nevytiahne zo strany misky. Vypečte cesto na posypanom povrchu. Miesenie cesta asi 5 minút alebo do hladka a elastická.

• Krok 2

  Cesto; nechajte 5 minút odpočívať. Na mierne múku povrch vylejte cesto na obdĺžnik s rozmermi 14 x 12 palcov. Kefa s 1 lyžica rozpusteného masla. Posypeme syrom a orechmi. Z krátkej strany sa stočte do špirály.

• Krok 3

  Namažte veľký plech na pečenie a posypte kukuricou. Položte bochník na pripravený plech na pečenie. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahne takmer dvojnásobok (asi 45 minút).

• Krok 4

  Medzitým predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Pečte v predhriatej rúre 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým pri miernom poklepaní nezaznie zlato a chlieb. Ochladí sa na drôtenom stojane 45 minút. Podávame teplé. Poskytuje 10 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 296 kalórií (6 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 47 mg cholesterolu, 383 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 11 g proteínu.