Bravčové mäso chipotle lepšie domy a záhrady

prísady

• Vykostené bravčové plece s veľkosťou 2 - 2, 5 libier, upravené a nakrájané na 2-palcové kúsky
• 1 lyžička soli
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 oranžová, nakrájaná na 6 klinov
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička mletého kmeňa
• 1 lyžička sušeného oregana, drvené
• 1 12 oz fľaša tmavého ležiaka alebo 1 1/2 šálky hovädzieho vývaru
• ¾ šálky pomarančovej šťavy
• 2 - 3 konzervované papriky s chipotle v omáčke adobo, jemne nasekané, plus 1 polievková lyžica adobo omáčky
• 24 6 palcových kukuričných tortíl, zahrievaných
• 2 šálky jemne nasekanej červenej kapusty
• ¾ šálky rozpadnutej queso fresky alebo syra feta

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 325 ° F. Mäso ochutíme 1 lyžičkou soli. V holandskej peci s 5 až 6 kvartami zahrievajte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokú. Mäso uvarte v dávkach 3 až 5 minút na každej strane alebo do tmavohneda. Preneste na doštičku.

• Krok 2

  Znížte teplo na stredné. Pridajte zvyšnú 1 lyžicu oleja. Umiestnite oranžové kliny zrezané do dna do hrnca; varte 2 minúty na každej strane, kým nie je úplne hnedá. Vyberte z hrnca; zrušil. Pridajte cibuľu do hrnca. Varte 3 minúty alebo kým nie je ľahko zapečený. Vmiešajte cesnak, rasce a oregano; varte 1 minútu. Pridajte pivo, pomarančový džús, papriku chipotle a omáčku adobo. Priveďte k varnému dnu na škrabanie. Vráťte mäso a džúsy do hrnca; návrat k varu. pokrytie; duste v peci 2 až 2 1/2 hodiny alebo dovtedy, kým nebude mäso vidlicové.

• Krok 3

  Rozdrvené mäso v hrnci. Ak je v nádobe príliš veľa tekutiny, nechajte ju mierne stlmiť a mierne zahustiť. Podávame v dvojitých tortilách s kapustou a syrom. Podávajte s pálenými pomarančovými klinmi. Poskytuje 6 porcií.

Tipy

Ozdobte čerstvými lístkami koriandra.

Dvojitá Tortilla

Zdvojnásobte tortilly, aby ste udržali všetku šťavnatú náplň.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 408 kalórií (5 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 89 mg cholesterolu, 594 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 31 g proteínu.