Pečené fazuľa so šunkou lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 čajové lyžičky repkového oleja
• 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
• 1 12 uncová doska údená šunka Virginia, nakrájaná na kocky s veľkosťou 1/4 palce
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 15 uncí môže navárať fazuľa s nízkym obsahom sodíka, môže byť vysušená a opláchnutá
• ½ 28 uncí rozdrvené paradajky bez obsahu solí (1-1 / 2 šálky)
• ½ šálky vody
• ¼ šálky nesulfurovanej melasy *
• 1 polievková lyžica horčice Dijon
• 1 lyžica octu jablčného muštu
• 1 recept Green Apple-Cabbage Slaw, recept nižšie

Smery

• Krok 1

  Vyhrievajte olej vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu. Varte 5 minút alebo do zmäknutia a priesvitnosti. Pridajte šunku a cesnak. Varte ešte 3 minúty. Zamiešajte fazuľa, rozdrvené paradajky, vodu, melasu, horčicu, ocot a 1/2 lyžičky korenia. Priveďte do varu. Znížte na dusenie. Prikryte a varte 15 minút alebo do absorpcie asi polovice tekutiny. Podávame so zelenou jablkovou kapustou. Poskytuje 4 porcie.

*

Nesulfurovaný znamená melasu, ktorá sa spracováva bez síry. Je zvyčajne ľahšia a má čistejšiu chuť z cukrovej trstiny.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 335 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 38 mg cholesterolu, 1174 mg sodíka, 55 g uhľohydrátov, 12 g vlákniny, 18 g cukru, 27 g proteínu.

---

Zelená jablková kapusta

prísady

• 5 lyžíc octu červeného vína
• ¼ šálka vody
• 2 polievkové lyžice cukru
• 4 čajové lyžičky repkového oleja
• ½ čajovej lyžičky horčice v štýle Dijon
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
• 1 malá kapusta červená hlávka (1 libra), listy narezané na kúsky po 1 palec
• 1 veľké zelené jablko (asi 8 oz.), Polovičné, s jadrom a nakrájané na plátky
• 3 póriky (biele a zelené časti), sekané (asi 1/2 šálky)

Smery

• Krok 1

  Do šálky so závitom kombinujte ocot z červeného vína, vodu, cukor, repkový olej, horčicu v dijonskom štýle, soľ a čierne korenie; pretrepať kombinovať. Vo veľkej mise kombinujte červenú kapustu, zelené jablko a póriky; pridať dresing. Hodiť kombinovať. Podávame s pečenými fazuľami so šunkou.