Kuracie mäso na grile | lepšie domy a záhrady

prísady

Kúsky kuracieho mäsa (polovice, stehná a paličky)
1 ½ šálky suchého sherry
1 šálka jemne nakrájanej cibule (1 veľká)
¼ šálky citrónovej šťavy
2 bobkové listy
6 strúčikov cesnaku, mleté
1 15 uncí paradajkového pretlaku
¼ pohár medu
3 polievkové lyžice melasy s jemnou príchuťou
1 lyžička soli
½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky kajenského korenia
¼ lyžička čierneho korenia
2 polievkové lyžice bieleho octu

Smery

Krok 1
Kuracie miesto vložte do uzatvárateľného plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Pre marinádu v strednej miske kombinujte sherry, cibuľu, citrónovú šťavu, bobkové listy a cesnak. Nalejte na kurča; tesniaci vak. Marinujte v chladničke na 2 až 4 hodiny, občas otočte vakom. Vypustite kurča, vyhradzujte marinádu. Kuracie mäso zakryte a nechajte vychladnúť.
Krok 2
Na omáčku vo veľkej panvici kombinujte vyhradenú marinádu, paradajkový pretlak, med, melasu, soľ, tymián, kajenský korenie a čierne korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 30 minút alebo do redukcie na 2 šálky. Odstrániť z tepla; odstráňte bobkové listy. Zamiešajte v octe.
Krok 3
Na drevené uhlie usporiadajte okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Testujte stredné teplo nad panvou. Kusy kuracieho mäsa položte stranou kostí na mriežku na odkvapkávaciu misu. Prikryte a grilovajte po dobu 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová (170 stupňov F pre prsia, 180 stupňov F pre stehná a paličky). Počas posledných 15 minút grilovania je potrebné trochu omáčky natrieť. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Upravte na nepriame varenie. Gril ako je uvedené vyššie.) Ak chcete servírovať, prehriať a prejsť zvyšnú omáčku s kuracím mäsom. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 503 kalórií (5 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 129 mg cholesterolu, 779 mg sodíka, 35 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 25 g cukru, 35 g bielkovín.