Repné šalátové cestoviny | lepšie domy a záhrady

prísady

2 stredne červené repy, ošúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec
½ šálky olivového oleja
8 uncí suchých celozrnných stredne škrupinových cestovín *
⅓ šálka bieleho balzamického octu
1 lyžica čerstvého tymiánu
1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
4 strúčiky cesnaku, mleté
¾ šálky červenej cherry alebo hroznových paradajok, na polovicu **
¾ šálky žltých čerešní alebo hroznových paradajok, na polovicu **
¾ šálka zabalená čerstvej mrkvovej konzervy
½ šálky zelene nakrájanej cibule (4)
½ šálky tenkého plátku zeleru (1 stopka)
4 oz modrého syra, drvené
½ šálky čerstvej talianskej petržlenovej vňate (ploché listy), odstrihnuté

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 425 ° F. V 2-štvorcovom štvorci na pečenie kombinujte repu a 1 polievkovú lyžicu oleja. Zakryte a opekajte po dobu 20 minút. Odkryte a opečte ďalších 10 až 15 minút alebo do tendra. Nechajte repu vychladnúť na izbovú teplotu. Ochladenú repu vložte do skladovacej nádoby; prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny alebo až 24 hodín
Krok 2
Medzitým vo veľkej panvici varte cestoviny podľa pokynov na obale. Vypustite a opláchnite studenou vodou, aby mierne ochladila; kanalizácie dobre.
Krok 3
Vo veľkej mise šľahajte spolu zvyšný olej, ocot, tymián, horčica, soľ, korenie a cesnak. Pridajte sušené cestoviny, paradajky, mrkvu, zelenú cibuľu a zeler. Miešajte, kým nie sú dobre kombinované. Prenášajte cestovinové zmesi do misky alebo do skladovacej nádoby. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny alebo až 24 hodín
Krok 4
Syrové mäso a petržlen sa umiestni do samostatných skladovacích nádob; pokrytie. Vložte repu, cestovinové zmesi, plesňový syr a petržlen do izolovaného chladiča s balíčkami ľadu. Do cestovín pridajte repu, modrý syr a petržlen. Miešajte kombinovať. Podávajte ihneď.

*Tip:

Ak chcete, aby bol tento recept bezlepkový, nahraďte 8 uncí svojej obľúbenej sušenej bezlepkovej malej škrupiny alebo iných krátkych cestovín.

**Tip:

Ak nemôžete nájsť červené aj žlté paradajky, použite 1 1/2 šálky červených alebo žltých paradajok.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 315 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 11 mg cholesterolu, 394 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 8 g proteínu.