Zelené fazule, kukurica a paradajkový šalát s jalapeño vinaigrette lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 uši čerstvej sladkej kukurice, plevy a hodváb odstránené
• 1 ½ libier čerstvých zelených fazúľ, upravené
• 3 šálky hroznových paradajok
• ½ malej červenej cibule, tenkej plátky
• 1 šálka ostrihaného čerstvého koriandra
• ½ šálky olivového oleja
• 3 čerstvé chilli papričky jalapeño, stopkové, naočkované a nakrájané *
• 2 šalotky, nasekané
• 3 lyžice octu z muštu
• 1 ½ čajovej lyžičky mletého praženého cesnaku
• ¼ lyžička soli
• ½ šálky rozpadnutého syra Cotija (2 unce)

Smery

• Krok 1

  V holandskej rúre varte kukuricu vo veľkom množstve vriacej slanej vody po dobu 5 až 7 minút alebo do jemného stavu. Odstráňte kukuricu z holandskej rúry; vyhradený na chladenie. Pridajte fazuľa do vriacej vody v holandskej rúre; varte 3 až 4 minúty alebo iba do chrumkavej ponuky. Vypúšťanie fazule v cedníku; opláchnite studenou vodou a dobre vytečte. Rezané jadrá z kukuričných klasov.

• Krok 2

  Vo veľkej mise skombinujte kukuričné ​​jadrá, fazuľa, hroznové paradajky a červenú cibuľu. Jemne premiešajte.

• Krok 3

  Na prípravu toaletného papiera v mixéri alebo mixéri kombinujte koriandr, olej, čile papriku, šalotky, ocot, cesnak a soľ. Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nebude takmer hladký. Obliekanie mrholením na zelenine; hodiť dobre na kabát. Posypeme syrom. Podávajte ihneď.

*Tip:

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 175 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 5 mg cholesterolu, 71 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 4 g proteínu.