Obsah:
prísady
Smery
-
Maslo z masa z 2-kvartového hrnca. V hrnci kombinujte granulovaný cukor, hnedý cukor a ľahkú smotanu. Varte na stredne vysokej teplote až do varu, za stáleho miešania drevenou lyžičkou, aby ste rozpustili cukry. To by malo trvať 6 až 8 minút. Vyvarujte sa postriekaniu zmesi po stranách panvy. Opatrne pripnite kandizovaný teplomer na stranu hrnca.
-
Varte na stredne nízkej teplote, za občasného miešania, až kým teplomer zaregistruje stupeň mäkkej gule 234 stupňov F. Zmes by sa mala variť miernou stálou rýchlosťou po celom povrchu. Dosiahnutie fázy mäkkých gúľ by malo trvať 16 až 18 minút.
-
Vyberte panvicu z tepla. Pridajte 3 lyžice masla, ale nemiešajte. Ochladí sa bez miešania na 150 ° F. To by malo trvať asi 30 minút. Vyberte teplomer z nádoby. Okamžite zamiešajte vlašské orechy, hrozienka a vanilku. Silne porazte drevenou lyžičkou, až kým zmes nezačne zhusťovať, ale bude stále lesklá. To by malo trvať asi 3 minúty.
-
Cukrík rýchlo upustite z čajovej lyžičky na plech na pečenie potiahnutý pergamenom alebo voskovaným papierom. Ak je cukrík príliš tuhý na to, aby ľahko spadol zo lyžice, zamiešajte niekoľko kvapiek horúcej vody. Robí asi 36 praliniek.
Tipy
Až 3 dni vopred pripravte pralinky. Skladujte pri izbovej teplote v dobre zakrytom obale.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 117 kalórií (1 g nasýteného tuku, 5 mg cholesterolu, 17 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g proteínu).
