Obsah:
- Ružičkový kel
- Chutné kombinácie
- Bruselské výhonky musia byť povinní
- Zber ružičkových klíčkov
- Jesť ružičkový kel
- Viac odrôd ružičkových klíčkov
- "Red Rubine", ružičkový kel
- „Jade Cross E“ ružičkový kel
Ružičkový kel
Klíčky, ktoré rastú na vašej záhrade alebo v nádobe, sú ružičkami z ruža. To je dobrá správa, pretože táto chutná zelenina je plná vitamínov a minerálov. Zamilujete si aj zaujímavú vizuálnu postavu, ktorú ružičkový kel prináša na výsadbu.
| rodové meno |
|
| svetlo |
|
| typ rastliny |
|
| výška |
|
| šírka |
|
| farba kvetov |
|
| farba lístia |
|
| špeciálne vlastnosti |
|
| zóny |
|
| rozmnožovanie |
|
Chutné kombinácie
Môže byť ťažké rozhodnúť sa, čo sa vám na ružičkových klíčkoch najviac páči: Ako vyzerá táto zelenina v chladnom období alebo ako chutí, keď sa podáva na večeru. Ako záhradná rastlina ponúka ružičkový kel úplne iný vzhľad, pretože má relatívne veľké listy, podobne ako kapusta kapusta, karfiol a brokolica. Ako rastie, ružičkový kel zobrazuje silné stonky zakončené korunou atraktívneho modrozeleného lístia. Klíčky, ktoré vyzerajú ako miniatúrne hlávky kapusty, sa tvoria hore a dole po hlavnom kmeni. Zdravá, dobre pestovaná rastlina môže dosahovať výšku až 3 stopy (v závislosti od odrody) a niesť až sto jedlých klíčkov. Výrazný vzhľad ružičkových klíčkov z neho robí perfektného partnera pre farebné kapusta, švajčiarsky mangold, pernatú mrkvu a kapustu.
Prečítajte si nášho sprievodcu prvou rastlinnou záhradou.
Bruselské výhonky musia byť povinní
Pomerne pomaly rastúca zelenina, ružičkový kel, miluje chladné počasie. Zasadte ju koncom jari a sledujte, ako rastie celé leto. Zber ružičkových klíčkov na jeseň, ale počkajte, kým sa rastlina nevystaví niekoľkým ľahkým mrazom; chladné počasie zvyšuje jeho orechovú chuť a znižuje horkosť. Ako väčšina zeleniny, aj ružičkový kel sa usiluje na plnom slnku (najmenej 6 hodín priameho svetla denne) a na vlhkej, dobre odvodnenej pôde bohatej na organické látky. Ak má vaša pôda veľa lepkavých, ťažkých ílov alebo pieskov, ktoré rýchlo vysychajú, pred výsadbou ju liberálne upravte kompostom. Alebo pre zaujímavú ukážku rastlina ružičková kel vo veľkých nádobách.
Ružičkový kel nie je rastlina odolná voči suchu. Udržujte ju tak dobre napojenú - najmä v období horúceho a suchého počasia - ak chcete bohaté výnosy kvalitných klíčkov. Chcete menej vody? Na pôdu naneste vrstvu mulča s hĺbkou 2 až 3 palce. Pomôže to udržať korene rastliny chladné a vlhké, čo jej umožní prosperovať počas letných horúčav. Ako vidíte, klíčky sa začínajú vyvíjať pozdĺž stonky, začnite odstraňovať spodné listy.
Ako mnoho listovej zeleniny, aj ružičkový kel sa považuje za ťažký kŕmič. Najlepšie sa darí v bohatej pôde a pri pravidelných aplikáciách hnojív bohatých na dusík. Ak sa nechcete starať o kŕmenie ružičkových klíčkov počas leta, v čase výsadby použite hnojivo s uvoľňovaním času. Tento typ hnojiva sa pomaly rozkladá, aby sa do pôdy v priebehu času pridávali živiny.
Ak chcete vypestovať ružičkové klíčky zo semien, začnite semená vo vnútri asi štyri týždne pred posledným priemerným dátumom mrazu vo vašej oblasti na jar. Pretože tieto rastliny pomaly dozrievajú, možno nebudete mať dostatok času na to, aby ste si mohli vypestovať úrodu, ktorú pestujete vonku. Ušetrite čas tým, že na jar budete mať transplantácie. Ak žijete v teplej zime, môžete na jeseň zasadiť ružičkové klíčky a zbierať ju ako jarnú plodinu.
Niekoľko druhov škodcov sa tiež teší ružičkovým kel, takže dávajte pozor na útočníkov. Použitie krytov riadkov môže pomôcť chrániť rastliny na začiatku sezóny. Kryty radov sú látkové tunely, ktoré umožňujú rastlinám preniknúť svetlo, vzduch a vlhkosť a zároveň zabrániť škodlivým škodcom. Pozor na hmyz, napríklad červy kapusty, neskôr v lete po odstránení krytov radov. Klíčky ručne vyberajte alebo podľa potreby ošetrujte organickým alebo syntetickým insekticídom alebo insekticídnym mydlom.
Získajte nápady na pestovanie zeleniny v nádobách.
Zber ružičkových klíčkov
Akonáhle klíčky skúmajúce stonky dosahujú asi ½ palca široké, môžete ich zozbierať na jedenie. (Môžete tiež počkať na úrodu, až kým sa nezmiznú až do šírky 1 až 2 palce.) Otočte klíčky, aby ste ich vytiahli zo stonky, a ak ich okamžite neplánujete použiť, chladte ich. Nezberajte v horúcom počasí; vďaka teplým teplotám sú horké.
Na konci sezóny, tesne pred usmrtením mrazom, si môžete vybrať mladé listy ružičkového kelu a užívať si ich ako uvarené zelené.
Jesť ružičkový kel
Klíčky z Bruselu používajte v širokej škále jedál. Klíčky sa môžu jesť čerstvé, ale veľa ľudí zistí, že sú omnoho uspokojivejšie, keď sú grilované, pečené, dusené alebo dusené.
Vyskúšajte jeden z našich najlepších receptov ružičkového kelu!
Viac odrôd ružičkových klíčkov
"Red Rubine", ružičkový kel
Dedičská odroda Brassica oleracea, ocenená purpurovo-červenou farbou. Okrem toho majú farebné klíčky vyšší obsah antioxidantov ako zelené odrody. Zber začne asi 85 dní po transplantácii.
„Jade Cross E“ ružičkový kel
Tento Brassica oleracea má lepšiu odolnosť proti chorobám ako mnoho iných odrôd v ružičke. Tento hybrid tiež rastie iba 28 palcov, čo z neho robí dobrú voľbu pre kontajnery a záhrady s malými priestormi. Je pripravená na zber asi 85 dní po transplantácii.
