Kuracie a ryžový šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 šálky vody
1 šálka surovej ryže s dlhým zrnom
½ šálky varené alebo konzervované fazuľové struky, odkvapkané
½ pohára s hmotnosťou 7 uncí (1/2 šálky) praženej červenej papriky, vyprázdnená a nasekaná
1 2, 25 unca môže nakrájané zrelé olivy nakrájané na plátky, vypustené
¼ šálka zelene nakrájanej cibule
1 6 unca jar marinované artičoky srdce
12 uncí, vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, nakrájané na prúžky s hrýzlom
2 čajové lyžičky chilli
½ čajovej lyžičky sušeného rozmarínu, drveného
½ šálky rozpadnutého syra feta s bazalkou a paradajkou alebo obyčajným syrom feta (2 oz)

Krok 1
V miernom hrnci privádzajte vodu do varu. Miešajte v surovej ryži. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 15 minút alebo dokiaľ nebude ryža jemná. Miesto v cedníku. Opláchnite studenou vodou; vypustiť.
Krok 2
Vo veľkej mise kombinujte fazuľové struky, pečené papriky, olivy a zelenú cibuľu. Vypúšťajte artičoky, vyhradzujte si marinádu. Chop artičoky; pridať do zmesi fazule. Zamiešajte uvarenú ryžu.
Krok 3
Kuracie posypte chilli a rozmarínom. Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu vyhradenej artičokovej marinády na stredne vysoké teplo. Pridajte kurča; varte a miešajte 3 až 4 minúty alebo dokiaľ kuracie mäso už nie je ružové.
Krok 4
Varené kurča a zvyšnú artičokovú marinádu zamiešajte do zmesi ryže. Pridajte syr feta; jemne premiešajte. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 6 hodín alebo cez noc. Poskytuje 6 porcií.