Chorizo a squash quesadilly lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 stredne červená cibuľa, nakrájaná na polovicu a nakrájaná na kúsky (1/2 šálky)
2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
Pinčová kosher soľ
2 sušené údené klobásy chorizo (celkom 3 1/4), tenké plátky
8 kukuričných tortíl 6 palcov
8 uncí syra Monterey Jack alebo jemného syra čedar, drvené
2 malé malé cukety a / alebo letné tekvice, tenké plátky (2 šálky)
1 - 2 lyžice olivového oleja
1 šálka voľne balených čerstvých lístkov koriandra

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 250 ° F. Vložte plech do rúry. V malej miske kombinujte cibuľu, limetkovú šťavu a štipľavú soľ kóšer.
Krok 2
Medzitým zahrejte extra veľkú panvicu na stredné teplo. Pridajte chorizo. Varte 5 minút za občasného miešania. Preneste na doštičku s papierovou utierkou. Vymažte panvicu.
Krok 3
Najvyššie 4 z tortíl s polovicou syra. Usporiadajte cukety a chorizo na každom; s ostatným syrom a zvyšnými tortillami. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. olej na panvicu; teplo cez stredné teplo. Vložte dve kvesadily do panvice. Varte 2 minúty na každej strane, kým nedochádza k hnednutiu a roztaveniu syra. Preneste do rúry. V prípade potreby postup zopakujte so zvyšnými quesadillami a pridajte viac oleja.
Krok 4
Cilantro zamiešajte do cibule. Podávame s quesadillami.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 427 kalórií (13 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 63 mg cholesterolu, 725 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 22 g proteínu.