Bravčová panenka a jablká s duseným jablkom lepšie domy a záhrady

prísady

1 bravčová pečienka s vykosteným bravčovým vrchom 3 libry
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
½ čajovej lyžičky sušeného šalvie, rozdrvené
¼ lyžička mletého čierneho korenia
2 polievkové lyžice oleja na varenie
4 červené, žlté a / alebo zelené jablká, plnené jadrom a každé nakrájané na 6 klinov
⅓ šálky nasekané šálky
1 polievková lyžica mletého cesnaku alebo 6 strúčikov cesnaku, mleté
3 lyžice tapioky s rýchlym varením
¾ šálky kuracieho vývaru
¾ šálky jablčného muštu alebo džúsu
3 šálky horúcej varenej ryže

Smery

Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. V malej mise premiešajte soľ, tymián, šalvia a korenie. Posypte korením zmesou mäsa; votrite si prsty. Vo veľkej panvici je hnedé mäso na všetkých stranách v horúcom oleji na miernom ohni.
Krok 2
Do pomalého hrnca s 6 alebo 7 kvartami vložte jablká, šalotky a cesnak; posypeme tapiokou. Položte mäso na jablkovú zmes. Nalejte vývar a jablčný mušt na mäso.
Krok 3
Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo vysokej teplote 4 až 5 hodín.
Krok 4
Rezervujte a skladujte 1 libru mäsa. Použite na bravčový a Berry šalát (pozri recept nižšie). Plátok zostávajúce bravčové mäso; podávame s jablkami a horúcou varenou ryžou. Lyžicu všetkej tekutiny na varenie na všetkých. Poskytuje 6 porcií.

*

Vložte mäso do vzduchotesnej nádoby; pokrytie. Chladte až 3 dni alebo mrazom až 3 mesiace. Pred použitím nechajte vychladnúť v chladničke cez noc.

Bravčový a Berry šalát:

Sekané alebo nakrájané plátky mäsa. Na jednotlivé taniere umiestnite 6 šálok roztrhaných zmiešanej zeleniny. Vrchná časť s mäsom a 3 šálky ovocných bobúľ, ako sú napríklad jahody, čučoriedky a / alebo maliny. Pokvapkajte 1/2 pohára balzamovej balsamikovej vinaigrette alebo obľúbenou vinaigrette. Poskytuje 6 porcií.

Tipy

Fakty o výžive na porciu bravčového a bobuľového šalátu: 236 kal., 11 g celkového tuku (2 g nasýteného tuku), 66 mg chol., 371 mg sodíka, 9 g karb., 2 g vlákniny, 24 g proteínu.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 407 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 67 mg cholesterolu, 303 mg sodíka, 43 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 11 g cukru, 30 g proteínu.