Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 425 ° F. Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 x 1 palec s ťažkou fóliou. Vložte panvicu do misy a potiahnite ju sprejom na varenie; odložte bokom. Na šrot v malej mise rozmiešajte mletú kávu, hnedý cukor, cesnakový prášok, papriku, soľ a korenie; zrušil.
-
Odrežte tuk z mäsa. Vložte mäso na stojan do pripravenej pekáča. Kávovú zmes rovnomerne posypte horným a bočným okrajom mäsa; votrite sa a jemne stlačte prsty.
-
Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu mäsa. Pečené, nekryté po dobu 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaznamená 135 ° F pre stredne zriedkavé. Vyberte z rúry.
-
Mäso prikryte fóliou; pred krájaním nechajte stáť 15 minút. (Teplota mäsa po státí by mala byť 145 ° F.) Mäso nakrájajte na plátky hrubé 1/2 palca.
Tipy
Ako dymová príchuť? Nahradte údenú papriku za bežnú papriku. Z cesnakového prášku? Použite rovnaké množstvo cibuľového prášku. Uprednostňujete výber z panenky? Vyskúšajte pečené hovädzie mäso so 4 kilogramami hovädzieho mäsa. Pečte pri 350 ° F po dobu 1-1 / 2 až 2 hodín alebo kým mäsový teplomer zaregistruje 135 ° F pre stredne zriedkavé.
Tipy
Pripravte sa podľa pokynov v kroku 2. Zakryte a nechajte vychladnúť až 24 hodín. Pokračujte podľa pokynov v kroku 3.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 233 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 94 mg cholesterolu, 230 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 32 g proteínu.
