Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 400 ° F. Vo veľkej mise skombinujte mrkvu, zemiaky, pastinák alebo repu a cibuľu. Pridajte olej a ocot balsamico; hodiť na ľahký kabát. Rozprestiera sa na pekáčoch s rozmermi 9 x 9 x 2 palce; prikryte fóliou. Pečieme 30 minút. Znížte teplotu rúry na 375 stupňov F.
-
Medzitým jemne oddeľte kožu od sliepky a vrchnej časti paličiek uvoľnením nožného noža alebo prstov medzi kožou a mäsom a vytvorením 2 vreciek, ktoré siahajú až po dutinu krku a cez paličky. V malej miske zmiešajte cesnak, rozmarín, soľ a korenie. Odložte 1 čajovú lyžičku čerstvej rozmarínovej zmesi (1/2 čajovej lyžičky, ak používate sušený rozmarín). Zvyšnú rozmarínovú zmes vtierajte pod kožu na prsia a paličky. Pomocou 100-percentnej bavlnenej šnúry pripevnite paličky k chvostu; pripevnite hroty krídla k telu. Na pokožku posypte rezervovanú rozmarínovú zmes. Odkryte zeleninu. Pridajte pekáč do pekáča.
-
Pečená sliepka a zelenina, nekryté, 1 až 1-1 / 4 hodiny alebo dokiaľ nebude zelenina jemná a teplomer s okamžitým odpočtom vložený do stehna sliepky zaznamená 180 stupňov F (teplomer by sa nemal dotýkať kosti), za stáleho miešania zeleniny raz alebo dvakrát. Odstráňte reťazec. Prikryte fóliou; pred podávaním nechajte stáť 10 minút.
-
Ak je to potrebné, ozdobte čerstvým rozmarínom alebo šalviou a paradajkami. Ak chcete slúžiť sliepke, opatrne nakrájajte sliepky na polovicu pozdĺžne pomocou kuchynských nožníc alebo dlhého ťažkého noža. Odstráňte pokožku a zlikvidujte ju. Podávame so zeleninou. Robí 2 porcie.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 345 kalórií (2 g nasýteného tuku, 133 mg cholesterolu, 399 mg sodíka, 27 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 32 g proteínu).
