Obsah:
prísady
Smery
-
Uhorky dôkladne umyte av prípade potreby ich vydrhnite štetcom na zeleninu. Odstráňte stonky a odrežte plátok z každého konca. (Enzýmy na konci kvitnutia uhorky môžu tiež spôsobiť zmäkčenie.)
-
Ak chcete pripraviť soľanku, kombinujte vodu, ocot a soľ v panvici. Zahrievajte, kým sa zmes nevarí.
-
Vyčistené uhorky zabalte voľne do horúcich, čistých nádob na konzervovanie plechoviek a ponechajte tak priestor nad hlavou 1/2 palca. Čistým pravítkom zmerajte priestor od horného okraja jedla po okraj nádoby. Do každej nádoby pridajte 2 až 3 hlávky kôpru alebo 3 až 4 čajové lyžičky semien kôpru a 1/2 lyžičky horčičného semena. Do nádoby vložte plastový lievik so širokými ústami a horúcu soľanku zlejte na uhorky. Vyberte lievik. Uvoľnite uviaznuté vzduchové bubliny v nádobe jemným opracovaním úzkej gumovej špachtle po stranách nádoby. Ak je to potrebné, pridajte ďalší soľný roztok, aby sa zachoval priestor nad hlavou 1/2 palca. Okraj nádoby utrite čistou navlhčenou papierovou utierkou. Každé jedlo na okraji bráni dokonalému utesneniu. Pripravené veko a prúžok naskrutkujte na nádobu a utiahnite podľa pokynov výrobcu. Keď je naplnená, vložte každú nádobu do vriacej vody vo vodnom kúpeli. Poháre by sa nemali dotýkať. Zakryte konzervu. Naplňte nádoby vo vriacej vode po dobu 10 minút. Počítajte čas spracovania, keď sa voda vráti do varu.
-
Po vychladnutí pohárov stlačte stred každého veka a skontrolujte tesnenie. Ak má ponor vo veku, nádoba je utesnená. Ak sa viečko odrazí hore a dole, nádoba nie je utesnená. Neuzavreté poháre sa musia uchovávať v chladničke a spotrebovať do 3 dní. Nechajte poháre stáť 1 týždeň pred použitím. Nádoby označte obsahom a dátumom. Skladujte až 1 rok na chladnom a suchom mieste. Získa 6 strán (36 porcií).
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 9 kalórií, 0 mg cholesterolu, 1067 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g proteínu.
