Obsah:
prísady
Smery
-
Ak sú zmrazené sliepky, rozmrazte ich. Jemne rozdrvte dosť citrónovej kôry z 1 citrónov, aby sa 2 lyžičky šúpali. V malej miske kombinujte bylinky, soľ, korenie a citrónovú kôru; zrušil. Jeden a pol citróna nakrájajte na plátky; nakrájajte zvyšnú polovicu citróna na štyri kliny.
-
Ak chcete pripraviť Cornish sliepky, odstráňte droby, ak sú prítomné. Ak je to potrebné, odstráňte kožu zo sliepok. Opláchnite sliepky; pat suché. Sliepky položte na tanier alebo misu na pečenie. Do každej dutiny sliepky vložte 1 citrónovú štvrtinu. (Ak používate kuracie prsia, vynechajte citrónové štvrtiny.) Pomocou silného kuchynského povrazu uviazajte tyčinky bubna. Špičky krídla krútia dozadu. Veľkoryse potľapkajte vonku vtákov zmesou bylín. Plátky citróna položte na vrch. Zabaľte ho pevne do plastovej fólie a nechajte vychladnúť v chladničke 12 až 24 hodín.
-
Na drevené uhlie usporiadajte okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Testujte stredné teplo nad panvou. Umiestnite Cornish sliepky (prsnou stranou nahor) na mriežku na odkvapkávaciu misu. (Umiestnite prsia, kosť stranou nad odkvapkávacia panvica.) Zakryte a grilovajte po dobu 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým nebude mäso jemné, už ružové a teplomer s okamžitým odčítaním vložený do stehenných svalov zaregistruje 180 stupňov F. (pre plynový gril, predhrievanie grilu. Znížte teplotu na stredné. Nastavte na nepriame varenie. Gril, ako je uvedené vyššie.)
-
Sliepky vyberte z grilu. Zakryte fóliou a pred rezaním nechajte 10 minút odstáť. Poskytuje 4 porcie.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 676 kalórií (12 g nasýteného tuku, 9 g polynenasýteného tuku, 20 g mononenasýteného tuku), 346 mg cholesterolu, 651 mg sodíka, 3 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 60 g proteínu.
