Pečená cesnaková slanina | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

Pečená pekáreň z hovädzieho mäsa
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička čerstvo krakovaného čierneho korenia
2 polievkové lyžice olivového oleja
6 plátky jablkovej slaniny údená slanina, kocky
1 ½ šálky nahrubo nakrájanú cibuľu
8 strúčikov cesnaku, rozbité
1 14, 5 unca môže znížiť hovädzí vývar so zníženým obsahom sodíka
2 lyžice čerstvého tymiánu
1 lyžica čerstvého rozmarínu
3 stredne mrkvy nakrájané na 2-palcové kúsky
10 malých červených a / alebo žltých nových zemiakov, rozdrvených
Čerstvé tymián tymiánu

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 325 ° F. Odrežte tuk z mäsa; ochutíme soľou a korením. V 6-kvartovej holandskej peci na všetkých stranách pečte na horúcom oleji stredne vysoké teplo. Preneste na doštičku.
Krok 2
Pridajte slaninu do oleja v holandskej rúre. Varte do zhnednutia za občasného miešania. Polovicu varenej slaniny preneste na doštičku s papierovou utierkou; prikryte a nechajte vychladnúť. Do holandskej rúry pridajte cibuľu a cesnak. Varte a miešajte asi 5 minút alebo kým cibuľa nie je krehká a nezačne zhnednúť. Vráťte pečené mäso do holandskej rúry. Pridajte vývar, 2 lyžice tymiánu a rozmarínu. Priveďte do varu. pokrytie; preniesť do pece. Pečieme 1 3/4 hodiny. Pridajte mrkvu a zemiaky. Pečieme zakryté 45 minút dlhšie alebo dokiaľ nebude mäso a zelenina jemné.
Krok 3
Preneste mäso a zeleninu na tanier; kryt, aby sa udržal v teple. Odtučnený tuk z kvapaliny; Kvapalina sa preosieva cez sito s jemnými okami do misky. Napustenú tekutinu vráťte do holandskej rúry. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 10 až 15 minút alebo mierne zahusťujte. Omáčku podávajte s mäsom a zeleninou. Posypeme rezervovanou slaninou a tymiánmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 441 kalórií (7 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 129 mg cholesterolu, 547 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 44 g proteínu.