Ginger kuracie peráče | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ¼ šálky nakrájanej cukety (1 stredná)
• ½ šálky krájanej mrkvy (1 stredná)
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 1 malá červená paprika nakrájaná na prúžky (3/4 šálky)
• 2 ½ šálky rozdrvenej zelnej kapusty (asi polovica malej hlávkovej kapusty)
• 1 lyžica oleja na varenie alebo arašidový olej
• 12 uncí, vykostené polovičky kuracích pŕs alebo vykostené kuracie prsia nakrájané na 1-palcové kúsky
• ½ pohára vo fľaškovej omáčke
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 3 - 4 šálky horúcej varenej bielej alebo hnedej ryže
• ¾ šálky nasekaných kokteilov arašidov alebo kešu

Smery

• Krok 1

  V 12-palcovej panvici alebo wok varte a miešajte polovicu cukety, mrkvy, cibule, korenia a kapusty v horúcom oleji na stredne vysokej teplote asi 2 minúty alebo do chrumkavej ponuky. Odstráňte zeleninu z panvice. Opakujte so zvyšnou zeleninou; odstrániť z panvice.

• Krok 2

  Ak je to potrebné, pridajte do horúcej panvice viac oleja. Pridajte k panvici kurča. Varte a miešajte 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová. Zatlačte kurča zo stredu panvy. Pridajte smaženú omáčku a zázvor do stredu woku. Varte a miešajte, až kým bublajú. Vráťte zeleninu na panvicu. Varte a miešajte asi o 1 minútu viac alebo dovtedy, kým nie je kuracie a zeleninová zmes potiahnutá a zohriata. Podávame na ryži. Posypané porcie posekanými arašidmi. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 355 kalórií (2 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 33 mg cholesterolu, 816 mg sodíka, 37 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 22 g proteínu.