Hovädzie mäso lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 šálky hrubo nakrájaných paradajok
½ šálky nakrájanej cibule
3 čerstvé papriky poblano, stonkové, naočkované a nahrubo nasekané *
1 - 2 čerstvé chilli papričky habanero, stopkové a naočkované (podľa potreby) *
¾ šálky hovädzieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžičky mletého kmeňa
Pečené hovädzie skľučovadlo bez kuracieho mäsa s hmotnosťou 2 kilogramov, odrezané z tuku a nakrájané na 1 1/2-palcové kúsky
8 - 12 6 palcových múčnych tortíl
Kráľovské plátky z červenej cibule, nakrájané čerstvé koriandry, nakrájané reďkovky, kyslá smotana, pico de gallo a / alebo rozpadnuté syry queso fresco alebo cotija

Smery

Krok 1
V mixéri kombinujte paradajky, cibuľu, papriku, vývar, paradajkovú pastu a rascu. pokrytie; miešajte do hladka.
Krok 2
Vložte hovädzie mäso do 3¿1 / 2- alebo 4-qt. pomalý varič. Nalejte papriku. pokrytie; varte od 8 do 10 hodín alebo od 4 do 5 hodín.
Krok 3
Pomocou štrbinovej lyžice vyberte hovädzie mäso z sporáka. Odtučnite tuk z kuchynskej tekutiny. Podávajte hovädzie mäso na tortillach. Pokvapkajte tekutinou na varenie. Najlepšie s červenou cibuľou, koriandrom, nakrájanými reďkovkami, kyslou smotanou, pico de gallo alebo queso freskami.

*

Pretože horúce papriky chile, ako napríklad poblanos a habañeros, obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyhýbajte sa priamemu kontaktu s čile. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky chile, umyte si dobre ruky mydlom a vodou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 527 kalórií (10 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 100 mg cholesterolu, 998 mg sodíka, 45 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 7 g cukru, 35 g proteínu.