Prázdninové parfity pavlova lepšie domy a záhrady

prísady

snehová pusinka

• ¼ šálky bielkov (2 vajcia) pri izbovej teplote
• ½ šálky granulovaného cukru

Brusnicová-malinová omáčka

• 2 šálky čerstvých alebo mrazených brusníc, rozmrazených
• 2 šálky čerstvých alebo mrazených malín
• ½ šálky granulovaného cukru

Sladené brusnice

• ½ šálky granulovaného cukru
• ⅔ šálky čerstvých alebo mrazených brusníc, rozmrazených
• 1 polievková lyžica pasterizovaných vaječných bielkov alebo chladených vaječných bielkov

Vápno

• 2 šálky tvrdej smotany
• 1 lyžica práškového cukru
• ⅔ pohár zakúpený vápno alebo domáci vápno (pozri recept)
• 1 čajová lyžička limetovej kôry

Smery

Pre pusinky:

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 250 ° F. Vo veľkej žiaruvzdornej miske šľahajte vaječné bielky a cukor. (Zmes bude hustá a zrnitá). Misku položte na panvicu zaplavenej vody a dajte pozor, aby sa misa nedotýkala vody. Rozmiešajte vaječnú zmes 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nie je hladká. Vyberte misku.

• Krok 1

  Beat zmes s mixérom na stredne vysoké 3 až 5 minút, alebo kým sa nevytvoria ľahké, páperovité, lesklé a tuhé vrcholy.

• Krok 1

  Preneste zmes do vrecka na pečivo s hviezdicovým hrotom. Potrubné rozety štvrtej veľkosti na plech na pečenie potiahnuté pergamenovým papierom.

• Krok 1

  Pečieme 30 minút. Vypnite rúru; Nechajte pusinky stáť v chladiacej peci 1 hodinu. Pusinky sa môžu pripraviť deň vopred a môžu sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.

Pre brusinkovú a malinovú omáčku:

• Krok 1

  (Či už používate čerstvé alebo mrazené maliny, určuje, kedy ich pridáte.) V strednej panvici kombinujte brusnice, cukor a maliny, ak používate mrazené. Priveďte do varu, za stáleho miešania; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 10 minút alebo kým brusnice nie sú mäkké a šťavy nie sú silné. (Ak používate čerstvé maliny, zložte ich.) Nechajte vychladnúť. Chladom zakryté až 1 týždeň.

Pre sladené brusnice:

• Krok 1

  Do plytkej koláčovej misky nalejte cukor. Práca v šaržiach sa vykonáva v brusinkách v pasterizovaných vaječných bielkoch a potom v cukre. Nechajte uschnúť na plechu potiahnutom pergamenovým papierom. Skladujte v chlade, do 2 dní, podľa potreby pretrepte v cukre.

Pre limetkový krém:

• Krok 1

  Vo veľkej mise smotanou smotanou a práškovým cukrom, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Beat v limetkovej tvarohu a kôre.

Zostaviť:

• Krok 1

  Vrstvový limetkový krém s brusnicovo-malinovou omáčkou a pusinky v ôsmich pohári alebo miskách; opakujte vrstvy. Ozdobte sladkými brusnicami. Podávajte ihneď alebo do 2 hodín. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 452 kalórií (14 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 88 mg cholesterolu, 47 mg sodíka, 58 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 52 g cukru, 3 g proteínu.