Talianske krémové torty lepšie domy a záhrady

prísady

⅓ šálka cukru
¼ šálka univerzálnej múky
1 šálka mlieka
3 zbité vaječné žĺtky
2 polievkové lyžice likéru (napríklad číre creme de cacao, pomaranč alebo malina) alebo 1 lyžička vanilky
1 17, 3 oz balenie mrazeného lístkového cesta, rozmrazeného (2 listy)
1 8 uncí kartónový syr mascarpone (1 šálka)
4 oz polosladká čokoláda, krájaná
1 polievková lyžica
Rozmanité čerstvé bobule (voliteľné)

Smery

Krok 1
V prípade pečiva smažte v strednom hrnci cukor a múku; postupne miešajte v mlieku. Pridajte vaječné žĺtky, mláťte do hladka. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprenikne. Odstráňte z tepla. Likér alebo vanilku zamiešajte do pečiva; nalejte do misky a prikryte povrch plastovým obalom. Ochladí sa a potom sa ochladí.
Krok 2
V prípade koláčov s kyslou šľahačkou roztopte pečivo podľa pokynov v obale. Rozložte lístky na pečivo, jeden po druhom, na ľahko posiaty povrch. Ľahko sa otáčajte, aby ste minimalizovali hrebene. Použitím 2 1 / 2- až 3-palcových nožníc na cookie cookie vystrihnite asi 24 koláčikov (nezabudnite vyrezať párny počet každého tvaru); polovicu z nich položte na nemazaný plech na pečenie a niekoľkokrát ich píchnite vidličkou. Pomocou nožov s veľkosťou 1-1 / 2- až 2 palce (rovnakej konštrukcie alebo guľatiny) odrežte stred od zvyšného pečiva a vyhradzujte výrezy.
Krok 3
Hrany kôšok na kefe sa natierajú vodou a na vrchu sa kôstky, ktoré majú vystrihnuté stredy; jemným stlačením spojíte vrstvy tak, aby vytvorili vyššie škrupiny koláča. Usporiadajte malé výrezy na iný nemazaný plech na pečenie. Pečte pečivo v peci so 400 ° F, kým sa nenafúkne a nezíska zlato, čo umožňuje 7 až 9 minút pre malé výrezy a 10 až 12 minút pre väčšie koláčiky. Cukráreň úplne vychladnite.
Krok 4
Až 1 hodinu pred podaním času pridajte syr mascarpone do vychladeného pečiva; poraziť pomocou elektrického mixéra pri nízkej rýchlosti, až kým nebude hladký. Opatrne lyžicu premiešajte do koláča. Roztavte polosladkú čokoládu a skráťte sa spolu v malom hrnci na veľmi nízkej teplote, stále miešajte. Odstráňte z tepla. Naneste tenkú vrstvu čokolády na vrchy malých výrezov. Trubica alebo pokvapkaná zostávajúca čokoláda na smotanových koláčoch; chladte oboje, až kým nezaschne čokoláda.
Krok 5
Ak chcete slúžiť, usporiadajte plnené koláčiky a výrezy s čokoládou glazúrované na veľkej miske a obklopte ich bobuľami. Poskytuje 12 porcií.