Vápno kuskus s letnou zeleninou lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 10 uncí balenie kuskus
• 4 stredne mrkvy, nahrubo nasekané (2 šálky)
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 stredne cuketové a / alebo žlté letné tekvice, rozmiestnené pozdĺžne a nakrájané na kúsky po 1/2 palca
• 6 zelenej cibule nakrájanej na kúsky po 1 palec
• ½ šálky vápna alebo citrónovej šťavy
• ¼ šálka olivového oleja
• 1 lyžica medu
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• ½ šálky nakrájaných vlašských orechov, opekaných
• 2 unce syra parmigiano-reggiano, oholené

Smery

• Krok 1

  Pripravte kuskus podľa návodu na použitie. *

• Krok 2

  Medzitým vo veľkej panvici uvarte mrkvu v horúcom oleji 2 minúty. Pridajte cuketu a zelenú cibuľu; varte a miešajte 6 minút alebo dokiaľ nebude zelenina iba jemná. Preniesť kuskus do veľkej misky a chmýří vidličkou. Pridajte mrkvovú zmes.

• Krok 3

  Do šálky so závitom kombinujte limetkovú šťavu, olej, med, soľ a čierne korenie. Zakryte a dobre pretrepte. Nalejte na kuskusovú zmes; hodiť kombinovať. Najlepšie s vlašskými orechmi a syrom.

*Tip:

Ak chcete, pripravte kuskus so zníženým obsahom kuracieho vývaru sodíka a znížte soľ na 1/2 čajovej lyžičky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 643 kalórií (6 g nasýteného tuku, 9 g polynenasýteného tuku, 15 g mononenasýteného tuku), 10 mg cholesterolu, 884 mg sodíka, 75 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 11 g cukru, 19 g proteínu.