Vápno trhané limetkou so salsou lepšie domy a záhrady

prísady

2 polievkové lyžice jemne rozdrvenej limetkovej kôry
⅓ šálka limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice baleného hnedého cukru
1 polievková lyžica repkového oleja
1 polievková lyžica jamajského blbec korenia
2 strúčiky cesnaku, mleté
¼ čajová lyžička kajenského korenia
2 bravčové panenky (každý asi 3/4 libry)
1 Salsa

Smery

Krok 1
Pre marinádu v miske skombinujte všetky ingrediencie okrem bravčového mäsa a salsy. Bravčové mäso vložte do veľkého samotesniaceho plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Nalejte marinádu cez bravčové mäso. Pečaťová taška. Marinujte v chladničke 1 hodinu; obracajte tašku. Vypúšťané bravčové mäso; vyhodiť marinádu.

Krok 2
V prípade grilu na drevené uhlie usporiadajte horúce uhlie okolo odkvapkávacej misky. Testujte stredne horúce teplo nad panvicou. Mäso položte na rošt na odkvapkávanie. Prikryte a grilujte 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním vložený do mäsa zaregistruje 155 stupňov F. (Pre plynový gril predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredne vysokú. Upravte na nepriame varenie. Vložte mäso na stojan do panvica na pečenie, položte na rošt na grilovanie a grilujte ako je uvedené vyššie.) Nechajte stáť 10 minút. Plátky panenky nakrájajte na plátky a podávajte so Salsou. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 167 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 55 mg cholesterolu, 64 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 8 g cukru, 18 g proteínu.

Salsa

prísady

1 šálka nasekaného banánu
⅓ šálky hrozienok
2 stredne čerstvé chilli papričky jalapeno, naočkované a jemne nasekané
3 polievkové lyžice limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice jemne nasekanej červenej cibule
1 polievková lyžica repkového oleja
1 polievková lyžica mrazeného koncentrátu pomarančovej šťavy, rozmrazená
2 čajové lyžičky vyrezali čerstvý koriander
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 čajová lyžička medu
1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru

Smery

Krok 1
V malej miske kombinujte 1 šálka nasekaného banánu; 1/3 šálky hrozienok; 2 stredne čerstvé chilli papričky jalapeno, naočkované a jemne nasekané (pozri poznámku čile Chile Pepper Safety); 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy; 2 polievkové lyžice jemne nasekanej červenej cibule; 1 polievková lyžica repkového oleja; 1 polievková lyžica mrazeného koncentrátu pomarančovej šťavy, rozmrazená; 2 čajové lyžičky odrezali čerstvý koriander; 1 lyžička mletého koriandra; 1 čajová lyžička medu; a 1 čajová lyžička strúhaného čerstvého zázvoru. Robí 1-1 / 2 šálky salsy.

* Chile Pepper Safety:

Pretože horúce papriky chile, ako je jalapenos, obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyhýbajte sa priamemu kontaktu s čile. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky chile, umyte si dobre ruky mydlom a vodou.