Pripravte šaláty v štýle reštaurácie lepšie domy a záhrady

Vždy hľadám nové a chutné riešenia na prelomenie monotónnosti pracovného týždňa obedu. Je príliš ľahké minúť a chytiť jeden z tých veľkých šalátových misiek z ľubovoľného počtu rýchlych šalátových kĺbov. Je to bez námahy a máte pocit, že sa rozhodujete zdravo. Ak sa však pozriete bližšie, kalórie sa na týchto šalátoch často počítajú vysoko! Ak sa tieto šaláty za 14 dolárov stanú každodenným zvykom, nehovoriac o tom, že v peňaženke sú peniaze. Preto som doma začal vyrábať vlastné šaláty v reštaurácii. S niekoľkými jednoduchými tipmi a technikami môžete v nedeľu zásobiť chladničku týždňovými šalátmi a užívať si tieto zdravé jedlá celý týždeň!

Obväz

Kľúčom k príprave a správnemu skladovaniu týchto šalátov je vrstvenie. To, ako vrstvíte ingrediencie v skladovacom kontajneri, robí rozdiel. Ukážem vám tento proces tým, že ukážem jeden z mojich obľúbených pracovných obedov: taliansky šalát Caprese s citrónovou borovicou Nutro Farro. Chcete začať s obväzom. Môžete použiť obväz vinaigrette, ako som to tu urobil, alebo nahradiť krémový štýl. Obväz musí ísť na spodok svojej nádoby, aby vlhkosť nevädla inými prísadami.

Bariérová vrstva

Ďalšiu vrstvu označujem ako „bariérovú“ vrstvu. Jedná sa o prísnejšie šalátové prísady, ktoré budú pôsobiť ako bariéra medzi dresingom a ostatnými prísadami. Na túto vrstvu by som rád používal tvrdšiu zeleninu, ako je paprika, mrkva, kukurica a paradajky. Môžete to tiež použiť ako príležitosť na pridanie vrstvy kurčiat, kreviet alebo fazule. V šaláte som použil polovičné hroznové paradajky a čerstvé guľôčky syr mozzarella.

Viac čerstvých jednoduchých šalátov

Mäkká vrstva

Ďalšou vrstvou je možnosť pridať niektoré z jemnejších šalátových ingrediencií. Podľa môjho receptu som vrstvil citrónovo-borovicovú maticu Farro. Bariérová vrstva zaisťuje, že farro neabsorbuje žiadnu tekutinu z obväzu. Ak máte radi šalát s avokádom, mali by ste ho pridať. Medzi ďalšie nápady patria varené cestoviny alebo vajcia natvrdo uvarené.

Vrstva zelených

Nakoniec, posledná vrstva šalátu je, keď pridáte zeleninu. Listové zelené môžu byť vlhké a pri vystavení vlhkosti sú náchylné k vädnutiu. Technika vrstvenia zaručuje, že vaša ríma, rukola alebo špenát zostanú tak ostré ako deň, keď ste zabalili obed!

Pečatenie a skladovanie

Aby som sa ubezpečil, že moje nedeľné prípravné práce trvajú až do konca pracovného týždňa, rád používam systém na uchovávanie potravín, aby šaláty boli chutné a chutné. Použitie spotrebiča Food Saver odstráni vzduch z nádoby a udržuje jedlo čerstvé. Akonáhle sú šaláty navrstvené, pripravené a zapečatené, naskladajte ich do chladničky a každé ráno si ich vezmite, keď vychádzate z dverí.

Trepte a podávajte

Keď sa obeduje, všetko, čo musíte urobiť, je pretrepať šalát, aby sa distribuoval dresing a všetky tie chutné ingrediencie. Pop otvorte veko a máte rozpočet a zdravý pracovný obed! Milujem prípravu talianskeho šalátu Caprese s citrónovo-borovicovým orieškom Farro alebo tohto gréckeho šalátu s citrónom Oregano Vinaigrette, ale neváhajte a buďte kreatívny a začnite s budovaním vlastného pracovného týždňa!